sâmbătă, 29 mai 2010

Dovlecei umpluti cu carne


-2 dovlecei
-500 g carne tocata
-1 morcov
-1 ceapa verde
-marar
-2-3 linguri orez
-sare, piper


Dovleceii se curata de coaja, se taie in doua si se scobeste miezul cu seminte. Se pune sare si se lasa sa se inmoaie putin.
Ceapa taiata si morcovul ras se calesc in ulei de masline. Se adauga carnea si orezul, sare, piper,putina apa si se lasa sa fiarba putin.


Cu acest amestec se umple dovleceii. Deasupra se toarna suc de rosii diluat cu apa .



Se acopera tava cu folie de aluminiu si se pune in cuptor pentru 30 minute, dupa care se indeparteaza folia si se mai lasa 30 minute. Din cand in cand se pune cu lingura sos de rosii peste dovlecei. Se servesc cu smantana.


Retete Dukan

Aici gasiti noul meu  Blog cu retete Dukan.
Va astept!

vineri, 28 mai 2010

Conopida gratinata

-1 conopida medie
-150 g cascaval
-2 oua
-200 g smantana
-100 g sunculita ardeleneasca (optional)
-2-3 linguri pesmet
-sare, piper
-ulei de masline


Conopida rupta in buchetele se fierbe in apa cu sare. Conopida nu trebuie sa se sfarame astfel incat nu trebuie fiarta prea mult. Se unge un vas termorezistent cu ulei de masline. Se presara pesmet. Peste pesmet se pun buchetelele de conopida. Peste conopida se pune sunca taiata in fasii, cascaval ras, smantana si ouale batute, sare, piper si din nou cascaval.



Se pune in cuptor pentru 20-25 minute, pana se rumeneste .



joi, 27 mai 2010

Adio gradinita....

 Doamne educatoare, copii din grupa pregatitoare, parinti, bunici, cu totii plini de emotie ne-am despartit azi de gradinita si implicit de cea mai frumoasa parte a copilariei. Cand au trecut cei 4 ani de gradinita? Parca nici n-au fost....Si totusi au trecut...copiii nostri au crescut repede, prea repede si se pregatesc de o noua etapa, mai lunga si mai grea, scoala. Alex inca nu realizeaza ca s-a terminat, ca nu va mai merge la gradinita, ca se desparte de copii, de draga lui doamna educatoare Aurora, de cel mai cald si moale patut, de jocuri si jucarii, de tot ce inseamna gradinita. Serbarea a inceput cu emotii dar s-a terminat cu o distractie pe cinste, cu muzica, dans, jocuri, clown si un tort surpriza.
incep pregatirile cu echiparea celor 28 de copii, toti au costume la fel











in asteptarea surprizei

Waaaw, a venit clownul, incepe distractia!




A venit si tortul!

             

duminică, 23 mai 2010

Pavlova


Ieri am incercat marea cu degetul, si m-am apucat sa fac acest desert care e spectaculor si foarte fin, numit Pavlova, un desert care provine din Australia si a fost facut in onoarea balerinei Anna Pavlova.. Am tot adunat si congelat albusurile cand imi ramanea cate unul, astfel ca avand suficiente albusuri, m-am apucat de treaba. In primul rand eram foarte curioasa sa vad daca albusurile congelate se mai pot bate.

 -6 albusuri

-350 g zahar
-1 lingurita otet
-2 lingurite amidon alimentar
-200 ml frisca (se poate si mai mult)
-500 g capsuni

Se bat albusurile spuma tare. Ia uitati ce frumos s-au batut albusurile mele congelate. (dupa decongelare, evident) 


 Treptat se adauga zaharul si se bate pana nse topeste tot zaharul si spuma e lucioasa si tare. Am rasturnat castronul cu fundul in sus si albusurile stau bat. Se adauga si lingurita de otet si amidonul si se bate pana se incorporeaza.


In tava de la aragaz am pus hartie de copt si am desenat un cerc. Nu stiu sa va spun diametrul, am facut un cerc destul de mare. O sa masor castronul si va spun.

Cu lingura se intinde o parte din spuma intr-un start uniform. Restul de spuma se pune intr-un posh si se fac niste moturi pe margine.


Se pune tava pe treapta a doua a aragazului. Pe treapta I peste gratar am mai pus o tava astfel ca flacara sa nu ajunga direct la blatul de bezea. Bezeaua trebuie sa ramana alba si sa se usuce. Bezeaua mea n-a iesit tocmai alba ca zapada, dar eu sunt multumita de rezultat.


Se coace bezeaua sau mai bine zis se usuca, timp de 75 minute, cu usa cuptorului intredeschisa. Dupa care se stinge focul si se mai lasa sa se usuce pana se raceste complet. Eu n-am avut timp ca trebuia sa pun lasagna in cuptor.  
 
 
Blatul de bezea este foarte casant asa ca se lucreaza cu mare atentie.
 





 Si sectiunea. Ca de obicei, mie sectiunile nu-mi ies ca lumea. Cred ca de vina e cutitul.



Guacamole cu feta


Guacamole este o pasta de avocado, pe care eu am combinat-o cu branza feta. Asta dupa ce am facut si in varianta simpla, doar cu lamaie si nu mi-a placut. Noroc cu Micul care atunci cand ne-a invitat la ea, ne-a servit cu un astfel de guacamole si care mi-a placut la nebunie. Micul a facut cu branza de vaci degresata, eu am pus feta pentru ca asta aveam dar e foarte buna si asa.
-1 avocado copt
-150 g branza feta
-1 ceapa verde
-zeama de lamaie


Se pun toate intr-un bol si se paseaza cu mixerul vertical pana rezulta o crema fina.



Se servesc cu rosii taiate cubulete . Micul a pus deasupre si muguri de pin prajiti dar eu n-am gasit.
Eu am cam exclus painea si am inlocuit-o cu niste dischete din grau expandat sau orez expandat.

Lasagna cu spanac






-1 kg spanac
-350 g branza feta
-1 ceapa verde
-1 buc. usturoi
-putin ulei de masline
-sare
-1 cutie foi de lasagna (Monte Banato am folosit eu)
-100 g cascaval



Sos bechamel:
-80 g unt
-4 linguri faina
-sare
-nucsoara
-600 ml lapte


Ceapa si usturoiul tocat marunt se calesc in ulei de masline. Se adauga spanacul fiert in prealabil, scurs si tocat nu foarte marunt. Peste spanac se pune branza feta si daca e cazul se adauga sare dupa gust. Eu n-am mai pus deloc pentru ca feta e destul de sarata.


Intr-un vas termorezistent se pune putin ulei de masline, apoi un strat de sos bechamel si un rand de foi de lasagna. Desi pe cutie scrie ca nu necesita fierbere, eu am preferat sa le fierb 1 minut, apoi sa le pun in tava. Peste foi se aseaza umplutura, apoi din nou sos, foi umplutura. Ultimul strat ar trebui sa fie format din foi de lasagna, insa eu n-am estimat bine umplutura de spanac si mi-a ramas astfel incat la mine ultimul strat a fost spanac. Peste spanac sosul bechamel apoi cascavalul ras.


Se pune in cuptorul preincalzit pentru 35-40 minute.



Este foarte buna. Mie mi-a placut mai mult decat lasagna clasica.