Vinete cu rosii si cascaval la cuptor

Pentru 2 portii avem nevoie de:

-2 vinete

-1 rosie mare

-2 bucati usturoi

-2 felii branza hochland

-80 g cascaval

-ulei de masline

-putin pesmet

-sare, piper

Vinetele se curata de coaja, se taie felii si se sareaza. Se lasa o jumatate de ora timp , dupa care se scurgea zeama amaruie lasata. Intr-o tigaie de teflon se pun cativa stropi de ulei de masline si se prajesc vinetele pe ambele parti.

Intr-un vas termorezistent, uns cu ulei de masline si tapetat cu pesmet, se pun felii de vinete, peste vinete felii de rosii, peste rosii usturoi zdrobit(eu l-am dat pe razatoarea mica), feliile de branza hochland, din nou vinete, rosii, sare, piper si cascaval ras.

Se pune in cuptor pentru 25 minute, pana se topeste cascavalul.

Se poate servi cu smantana, dar e foarte buna si fara.