In week-end am pregatit aceasta delicioasa salata sub forma de tort. O salata cu un aspect foarte frumos si un gust pe masura. Si se pregateste foarte usor. Salata "Suba" este foarte populara in Rusia, Republica Moldova, dar in ultimii ani a devenit aproape la fel de populara si la noi. Si, desi eram reticenta in privinta folosirii pestelui afumat in aceasta salata, s-a dovedit o idee foarte buna. Combinatia e delicioasa. Trebuie sa spun ca mi s-a parut mai buna decat salata Boeuf (eu nefiind o fana a acesteia din urma).
Ingrediente:
-3 cartofi fierti in coaja
-3 sfecle rosii mici (cam de marimea cartofilor)
-3 morcovi fierti
-3 oua fierte
-1 ceapa rosie taiata cubulete si marinata in apa cu sare si otet
-1 bucata peste afumat (eu am pus macrou)
-aproximativ 200 g maioneza
Maioneza o prepara fiecare dupa gust. Eu la acest tip de salata fac o maioneza dintr-un galbenus de ou crud, o lingurita mustar si aproximativ 150 ml ulei. Apoi adaug 2-3 linguri smantana. La fel fac maioneza si pentru salata boeuf, salata de cartofi cu maioneza, Poienita cu ciuperci.
Legumele (morcovii, cartofii si sfecla) se fierb separat.
Ceapa se taie cubulete si se marineaza cu apa, sare si otet.
Pestele se taie in bucati marunte.
Intr-o forma cu inel detasabil (18 cm diametru) se pun mai intai cartofii rasi pe razatoarea mare. Peste cartofi am presarat sare si piper, apoi am pus doua linguri maioneza. Peste maioneza am pus pestele , dupa care am adaugat ceapa scursa de apa. Din nou am pus doua linguri maioneza, apoi un strat de morcovi dati pe razatoare. Din nou maioneza, apoi ouale fierte tari si date pe razatoare. Evident, pe fiecare strat am presarat sare si piper. Peste oua din nou maioneza, apoi sfecla data pe razatoare.
Se pune salata in frigider minim 2 ore, apoi se poate decora cu marar sau patrunjel verde si se poate servi. E delicioasa.
