duminică, 10 decembrie 2017

Chili con carne


Chiar daca suntem in plin proces de mutare, tot trebuie sa si mancam. Timpul e pretios acum cand golim dulapuri, desfacem mobila, impachetam, pfuuu si suntem contra cronometru. Dar prietenii de la Sun Food imi sunt de mare ajutor acum, mai mult ca oricand, pentru ca numai cu ajutorul lor, reusesc sa pregatesc o mancare rapida si delicioasa. Azi, o reteta texana de chili con carne, o reteta despre care aveam convingerea ca provine din Mexic, dar de fapt isi are originile in Texas. Indiferent de unde ar fi, e o mancare rapida (daca folositi conserve Sun Food. Altfel, daca folositi fasole uscata, aveti nevoie de mult mai mult timp pentru a o prepara.

Ingrediente:
-2 conserve fasole rosie Sun Food
-1 conserva rosii cubulete Sun Food
-350 g carne tocata de vita
-2 cepe
-2 catei de usturoi
-1 ardei gras  
-sare
-piper
-chimen
-1 lingurita fulgi de chili
-2 linguri ulei
-150 ml apa


Intr-o tigaie punem uleiul la incins si adaugam ceapa taiata marunt, ardeiul taiat cubulete (eu am pus kapia verde si jumatate de kapia rosu, ca erau mici) si usturoiul si calim pana se inmoaie legumele. Adaugam carnea tocata si calim si carnea pana isi schimba culoarea. Adaugam apa si acoperim tigaia cu un capac. Lasam sa fiarba pana cand carnea este aproape gatita. 


Adaugam conserva de rosii, sarea, piperul, fulgii de chili si chimenul si mai lasam sa fiarba inca vreo 5 minute. (Daca va place mancarea si mai picanta, puteti adauga mai mult chili.)


In final, adaugam si conservele de fasole rosie, scurse in prealabil, mai lasam 2 minute sa fiarba si stengem focul. Putem servi cu orez, aceasta mancare delicioasa si rapida. 
Pofta buna!







luni, 27 noiembrie 2017

Crochete de naut cu ciuperci


Aceasta e cea de-a treia reteta cu care am raspuns provocarii lansate de prietenii de la Sun Food, furnizorii celor mai sanatoase conserve, cu ajutorul carora putem gati rapid, preparate simple si delicioase. In luna noiambrie, Sun Food ne-a invitat sa gatim cu usturoi.
Crochetele acestea, care la fel de bine se pot face si sub forma de chiftelute, sunt gustarea ideala alaturi de o salata de legume sau de un sos picant. Se pregatesc rapid si dispar la fel de rapid de pe farfurie.

Ingrediente:
-1 conserva de naut Sun Food
-400 g ciuperci proaspete
-1 lingura ulei de masline
-1 cartof ras
-1 ou
-2 catei de usturoi
-putin patrunjel verde
-1 lingura faina
-sare
-piper
-pesmet
-ulei pentru prajit

Ciupercile se curata, se taie cubulete si se calesc in uleiul de masline, pana cand se evapora apa . Nautul se pune intr-o strecuratoare, apoi se paseaza cu blenderul vertical. Peste naut se adauga ciupercile calite, cartoful ras si stors, faina, oul, usturoiul zdrobit, sare, piper, patrunjel verde si se omogenizeaza. Cu mainile umezite se formeaza crochete care se tavalesc prin pesmet si se prajesc in ulei incins, pana se rumenesc. Se scot apoi pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei. Se servesc calde, cu o salata de legume sau cu un sos picant, sos tzatziki sau ce va place.





vineri, 24 noiembrie 2017

Quesadilla cu pui si porumb




Prietenii de la Sun Food , ne provoaca sa gatim in luna noiembrie, folosind usturoiul in retetele noastre. 
Aceasta reteta e una extrem de simpla si rapida si cred eu, pe placul tuturor, pentru ca in general cu totii suntem amatori de fast food. Acest tip de fast food poate fi considerat unul sanatos, in primul rand pentru ca este pregatit in casa si contine doar carne, legume, cascaval si porumb delicios de la Sun Food.
Nu stiu daca in reteta originala de quesadilla se pune usturoi, dar eu, pentru ca am vrut sa raspund provocarii Sun Food, am adaugat si usturoi acestei retete si a iesit ceva foarte bun. 

Ingrediente:
-1 pachet lipii pentru quesadilla
-1 piept de pui
-1 conserva de porumb dulce Sun Food
-150 g cascaval afumat ras
-2 catei de usturoi
-1 ceapa rosie
-1 ardei kapia
-1 rosie
-sare
-piper
-ulei de masline

Pieptul de pui se taie cubulete si se pune intr-o tigaie antiaderenta, in care am adaugat ulei de masline. Se rumeneste pieptul de pui, se adauga un catel de usturoi, sare si piper si cand puiul e rumenit apa lasata  (pentru ca puiul acesta din comert e plin de apa ) s-a evaporat, se scoate carnea si se adauga legumele. Ceapa taiata cubulete si ardeiul kapia taiat cubulete se calesc in ulei de masline. Se adauga un catel de usturoi si putina sare. Optional, puteti adauga si patrunjel verde, dar, pentru ca al meu fecior comenteaza cand vede verde :D, n-am pus patrunjel. 
Se ia cate o lipie pentru quesadilla, se pune cascaval ras, piept de pui, o lingura de legume,  cubulete de rosii, o lingura de porumb dulce Sun Food, din nou cascaval, se pliaza lipia, cu ajutorul unei pensule se unge cu putin ulei de masline si se prajeste in tigaie, cam 2-3 minute pe fiecare parte. Se serveste calda, cu un sos picant sau simpla. 







luni, 6 noiembrie 2017

Ostropel de pui




Prietenii de la Sun Food , ne provoaca sa gatim in luna noiembrie, folosind usturoiul in retetele noastre. Ma gandesc la multe retete acum, iar prima dintre ele este acest delicios ostropel de pui. O mancare simpla, dar foarte gustoasa, iar daca folosim conserva de rosii Sun Food, ne usuram mult munca si timpul de pregatire se injumatateste. 

Ingrediente:
-8 pulpe de pui inferioare
-1 conserva de rosii cuburi Sun Food
-5-6 catei de usturoi de usturoi
-200 ml supa de pui
-4 linguri ulei
-sare
-piper
-1 lingurita zahar
-patrunjel verde

Pulpele de pui se curata de resturile de puf si pielite, apoi se sterg cu hartie absorbanta.
 Se sareaza si pipereaza si se prajesc in uleiul incins, pana cand pielea devine rumena, aurie. 
Se adauga apoi usturoiul zdrobit, supa de pui si rosiile cuburi din conserva Sun Food, sare, piper si lingurita de zahar, care are rolul de a taia din aciditatea rosiilor, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba cam 30 minute, pana cand sosul scade si carnea e bine facuta. 
La final, se adauga patrunjelul tocat. Se serveste cu mamaliga sau piure de cartofi. 
Pofta buna!







sâmbătă, 14 octombrie 2017

Tarta cu mac si branza (si opt ani de blog)



Zilele acestea, blogul meu a implinit 8 ani! Nici nu-mi vine sa cred ca au trecut atat de repede...
8 ani in care am muncit, am postat aproximativ 1000 de retete, am mai si sters din ele si ar mai trebui sa sterg sau macar sa inlocuiesc unele poze care acum nu prea mai au ce cauta pe un blog. :) Am progresat, am legat prietenii, am avut colaborari frumoase. Va multumesc tuturor celor ce mi-ati fost alaturi, mi-ati apreciat retetele si va astept in continuare cu retete noi si surprize placute.
Azi va servesc cu o felie de tarta delicioasa, cu mac si branza dulce. Sursa de inspiratie este Laura Adamache. Eu am folosit branza de vaci (de Monor) in loc de ricotta, pentru ca nu ne place ricotta.

Ingrediente blat:
-175 g faina
-75 g unt moale
-60 g zahar
-2 oua
-1/2 plic praf copt
-50 g lapte
-1 plic zahar vanilat

Umplutura mac

-200 g mac
-75 g faina1/2 lingurita rasa praf de copt
-3 oua 
-25 g unt topit
-80 g zahar
-1 plic zahar vanilat
-coaja rasa de la o jumatate de lamaie

Umplutura branza

-500 g branza de vaci
-2 linguri smantana
-100 g zahar
-20 g unt topit
-50 g faina
-1/2 lingurita praf de copt
-2 oua
-1 plic zahar vanilat
-coaja rasa de la o jumatate de lamaie

Modul de preparare este unul cat se poate de simplu. Doar introducem ingredientele in bol si amestecam cu mixerul, atat la blat cat si la cele doua umpluturi. :)
Mai intai pregatim blatul. Introducem in bol untul moale, zaharul si zaharul vanilat si batem cu mixerul, apoi adaugam pe rand cele doua oua si in final, faina amestecata cu praful de copt si laptele. 
Tapetam cu hartie de copt, o forma de tort cu diametrul 26 cm si punem compozitia pentru blat. Nivelam si trecem la etapa urmatoare, la umplutura de mac. 
Punem intr-un bol, ouale, zaharul si zaharul vanilat si batem pana se topeste zaharul. Adaugam macul macinat, faina amestecata cu praful de copt si coaja rasa de la o jumatate de lamaie. Omogenizam si turnam amestecul pentru umplutura de mac, peste blat. Apoi pregatim crema de branza.
Amestecam branza de vaci cu smantana, untul topit, zaharul, zaharul vanilat si mixam. Adaugam ouale si mixam in continuare. In final adaugam si faina amestecata cu praful de copt, coaja rasa de lamaie si omogenizam. Turnam amestecul de branza peste umplutura de mac si introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem la foc mic timp de 50 minute. Lasam sa se raceasca, apoi punem tava in frigider pentru minim 2 ore. Scoatem inelul detasabil, punem tarta pe un platoi, pudram cu zahar si feliem. 
Enjoy!










vineri, 13 octombrie 2017

Chakchouka (reteta Sun Food)



Chakchouka (sau Shakshoka, Shakshouka) este o specialitate a bucătăriei nord-africane și a celei evreiești și este preparată din ouă într-un sos de roșii, ardei iute și ceapă. Shakshuka este un mic dejun foarte popular în primul rând în Israel, unde probabil a fost introdus cândva de evreii tunisieni și alți evrei maghrebieni și este considerat între timp mâncare tradițională.
Mie imi place foarte tare acest fel de mancare si chiar daca in tarile de unde provine, se serveste la micul dejun, eu azi am pregatit-o pentru pranz, in primul rand pentru ca se pregateste foarte repede si desigur, pentru ca e o mancare delicioasa si ne place tare mult. Si cum de curand am primit premiul de la Sun Food, premiu constand in conserve sanatoase si delicioase, am promis ca am sa pregatesc o serie de bunatati cu aceste conserve. Tot azi am mai pregatit si o delicioasa supa crema de linte, prin urmare ne-am bucurat de un pranz delicios, marca SunFood.
Pentru aceasta reteta, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-1 conserva de rosii Sun Food
-1 ceapa rosie
-2 ardei kapia rosii
-3 catei de usturoi
-3 linguri ulei de masline
-1 lingurita sare de mare
-1 lingurita chimen macinat
-piper macinat
-boia de ardei iute (in functie de cat de picanta va place mancarea)
-5 oua
Ceapa se toaca marunt si se caleste in uleiul de masline. Se adauga ardeii taiati cubulete marunte si se calesc impreuna cu ceapa. Dupa ce s-au inmuiat, se adauga rosiile taiate cubulete, sucul de rosii, usturoiul zdrobit, chimenul, sarea, piperul si boiaua iute. Se lasa sa fiarba cateva minute pana cand sosul incepe sa scada. Se sparg cele 5 oua in sos, se pune capacul peste tigaie si se lasa sa se gateasca ouale in sos 3-4 minute. Eu am preferat sa ramana galbenusul moale, de asta nu le-am lasat mai mult, dar daca va place ca oul sa fie mai bine facut, mai lasati 2-3 minute tigaia pe foc.
Multumesc Sun Food!