Papanasi

Papanasii cu dulceata si smantana sunt iubiti si apreciati de noi toti. Se fac repede, usor si sunt deliciosi.

Ingrediente:

-500 g branza de vaci
-250 g faina
-2 oua
-80 g zahar
-coaja rasa de la o lamaie
-1 plic zahar vanilat
-1 lingurita bicarbonat de sodiu

-ulei pentru prajit (cam 400 ml)

Pentru servit:
-zahar pudra
-smantana
-dulceata de visine sau coacaze negre (sau ce preferati)

Intr-un bol incapator, amestecam branza de vaci bine scursa de zer, cu zaharul, bicarbonatul de sodiu, ouale, coaja de lamaie, apoi adaugam faina. Omogenizam si obtinem o bila de aluat destul de lipicios. Vom avea grija sa lucram mereu cu mainile infainate.
Din aluat formam bile pe care le dam putin prin faina pentru a nu se lipi de masa de lucru cat timp asteapta sa le vina randul la prajit. :) Bilele de aluat le aplatizam, formam cu degetul o gaura in mijloc, obtinand astfel niste ineluse, pe care le prajim in baie de ulei incins la foc mic. Formam si niste bile mai mici, pe care la fel, le prajim. Fiecarui inelus trebuie sa-i corespunda o bila. Mie mi-au iesit 8 papanasi , insa n-am estimat tocmai corect marimile, astfel ca bilele au iesit putin cam prea mari.  Atentie sa nu fie focul prea tare pentru ca astfel ele se ard in exterior si raman necoapte in interior. Scoatem papanasii pe hartie absorbanta, apoi ii pudram usor cu zahar si ii servim cu smantana si dulceata.