Prajitura rasturnata cu caise

Daca tot sunt pline pietele de fructe, sa profitam, zic si sa facem prajituri cu fructe. Pentru azi, va propun o prajitura rasturnata cu caise si cateva visine printre ele, pentru o pata de culoare si un plus de gust. O mica precizare, reteta mea prevede un blat de pandispan din 6 oua, dar eu cred ca se poate face unul mai mic, din doar 5 oua si restul ingredientelor adaptate in functie de numarul oualor, pentru ca un blat mai subtire se ba insiropa mai bine si va fi putin mai umed si mai bun.

Ingrediente:

-6 oua
-200 gr zahar
-200 gr faina
-1 plic praf de copt
-125 gr unt
-esenta de vanilie
-coaja rasa de la o lamaie

+
-150 gr zahar pentru caramel
-800 g caise

-cateva visine (optional)
-200 g smantana pentru frisca Dorna

Mai intai se caramelizeaza cele 150 g zahar si se roteste cratita in care se coace prajitura, astfel incat caramelul sa acopere in intregime fundul cratitei si la fel si peretii. Ananasul se scurge si se pun jumatatile de caise peste caramel. Printre caise am mai pus si cateva visine.
Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul si se bat in continuare pana se topesc cristalele de zahar si rezulta o bezea ferma si lucioasa. Se adauga galbenusurile, esenta de vanilie, coaja rasa de la o lamaie, untul topit si racit si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor, pana se omogenizeaza compozitia, apoi se toarna in cratita/tava peste fructe si caramel. Se coace prajitura timp de 35 minute, la foc mic, pe treapta a doua a aragazului. Se rastoarna apoi pe un platou si se decoreaza dupa preferinta.
E absolut delicioasa si se poate face cu orice fructe de sezon sau din compot.

Minivacanta iunie 2017

Daca tot am beneficiat de o minivacanta de 5 zile, am zis sa profitam de aceste zile si de vremea superba de vara si sa dam o fuga la tara. Numai ca "tara" noastra se afla tocmai in Botosani, pe malul Prutului si e cam departe, la 400 km distanta, ceea ce presupune un drum lung de vreo 7 ore, cu copil mic in masina, (copil ce ar trebui sa stea in scaunel, dar nu vrea, ca e mai bine in brate la mami), ceea ce nu e tocmai comod si nici foarte indicat in cazul in care ne opreste politia. :) In fine, lasand la o parte micile neajunsuri, am avut o idee buna, pentru ca pitica mea a fost super fericita si incantata sa zburde toata ziua pe afara, sa se joace cu puisorii de gaina si boboceii de rata, sa admire "maacaaaa" (vaca) si "calul cu culuta", care au fost adevarate revelatii pentru ea, pana acum nemaiavand ocazia sa vada asa ceva. :)

Pentru noi a fost intr-adevar o vacanta, ne-am odihnit si relaxat insa nu e tocmai un vis sa traiesti la tara din munca (,) campului, sa prasesti de dimineata pana seara, sa cari zeci de galeti de apa si sa uzi in gradina, pentru ca altfel, la toamna n-ai ce culege. In fine, mie imi place la tara o saptamana pe an, dar nu m-as putea obisnui niciodata cu acel stil de viata si cu munca asidua la camp, cu hranitul animalelor, etc.  

Dar cum spuneam, pentru pitica mea, aceasta vacanta a fost una foarte reusita si a savurat din plin fiecare moment.

O familie de gaste a fost atractia serii. :)

O "pisca", "doi pisca"

Florile frumoase din gradina 

 

Un dud plin cu fructe, din pavate inca verzi

cirese bio

si capsune bio, mai maruntele, dar atat de bune si aromate cum n-am mai mancat de foarte multi ani

Sigura ca nu se putea sa nu gatesc cate cave dar mai ales sa nu o rasfat pe vara-mea cu tortul ei preferat, tortul diplomat, pe care il pregatesc de fiecare data cand merg acolo. 

Am facut si prajitura cu cirese, prajitura care i-a placut tare mult Dariei si nu mai oprea din mancat. :)

Baietii (nu prea stau la pozat) au fost responsabili cu gratarul

Printre proteste si comentarii, am reusit sa-l pozez si pe Alex. :)

Cam asta a fost minivacanta noastra, placuta si relaxanta.