joi, 8 decembrie 2016

Fursecuri selectionate


Am selectionat cele mai apreciate fursecuri pentru voi, pentru a va fi mai usor sa le accesati acum, in aceasta perioada cand sunt la mare cautare. Mai jos voi posta poza si linkul catre fiecare reteta. Sper sa va fie de folos.






















 







miercuri, 7 decembrie 2016

Handmade by Criss


Handmade by Criss este noul meu blog, unde voi posta toate creatiile mele manuale. In ultima perioada am descoperit ca a inceput sa ma pasioneze tehnica frivolite, sau dantela cu acul. In combinatie cu margele de nisip, perle sau coral, firele din bumbac sau matase se transforma in accesorii incredibil de frumoase. Crosetatul cu margele e o alta pasiune recent descoperita si prin aceasta tehnica, margelutele de nisip se transforma in bijuterii frumoase, care pot fi asortate la orice tinuta. Sunt abia la inceput, deocamdata nu aveti foarte multe de vazut, dar am sa incerc sa va surprind placut pe parcurs. Va invit cu drag sa ma urmariti si pe noua mea pagina Handmade by Criss.

duminică, 4 decembrie 2016

Madlene


Madlenele sunt niste prajiturele dragalase si foarte simplu de facut. Singurul lucru absolut necesar (pe langa putinele ingrediente, care de obicei se gasesc mereu in frigider/camara), este forma specifica pentru Madlene. Ieri am gasit la Auchan o astfel de forma si mi-am cumparat. Partea proasta e ca forma e destul de mica si ies doar 9 prajiturele deodata, ar fi trebuit probabil sa-mi cumpar doua astfel de forme de silicon, dar mi s-au parut destul de scumpe. Cum spuneam, aceste prajiturele se prepara foarte usor, insa la final veti fi foarte placut surprinse/surprinsi de rezultat. Sunt aromate, pufoase, fine, delicate, elegante, asemeni numelui pe care il poarta.

Ingrediente:
-3 oua
-150 g zahar
-1 plic zahar vanilat
-coaja rasa de la o lamaie
-100 g unt topit
-70 ml lapte
-300 g faina
-1 plic praf de copt

Pentru aceste prajiturele mi-am pus robotul fantastic la treaba. (V-am mai spus ca il iubesc? Isi face treaba perfect.) Ouale se bat spuma impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, pana cand isi dubleaza volumul si se albesc. Se adauga apoi laptele, untul topit, faina amestecata cu praful de copt si coaja de lamaie. Se omogenizeaza, apoi cu o lingurita se repartizeaza compozitia in formele de Madlene. Mie imi plac tare mult aceste forme de silicon, pentru ca nu trebuie unse, nu se lipesc, prajiturile se pot scoate frumos, deci sunt foarte practice. Asadar, se coc Madlenele timp de  15-20 minute, la foc mic, pe treapta a doua a aragazului. Se scot cu grija, se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar. Sunt minunate langa un caffe latte.








sâmbătă, 3 decembrie 2016

Boema III


Boema mai am pe blog aici, insa de aceasta data am facut un pandispan cu cacao si o glazura de fondant. Ganache de ciocolata neagra cu frisca naturala Pilos si decor din frisca naturala La Dorna.








joi, 1 decembrie 2016

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce


Coltunasii sunt niste preparate specifice zonei Moldovei, dar oarecum imprumutati de la rusi. Si chiar daca am si eu origini moldovenesti, pana azi n-am facut niciodata coltunasi. Am facut in schimb ravioli, care sunt cam tot asa ceva.
Dar cu siguranta voi mai pregati astfel de coltunasi cu branza dulce, pentru ca au avut mare succes si tuturor le-a placut. In zona moldovei, acesti coltunasi cu branza dulce se servesc cu unt topit, zahar si smantana. Eu am rumenit putin pesmet in unt si am tavalit coltunasii prin pesmet si apoi am presarat zahar deasupra. Noua ne-au placut mai mult astfel.

Ingrediente aluat:
-350 g faina
-2 oua
-1 lingura ulei
-2-3 linguri apa

Aluatul pentru coltunasi este asemanator cu cel din care se fac si taieteii. Eu la taietei pun doar faina si oua, dar la coltunasi am adaugat si ulei si apa. Faina se pune intr-un vas si se face o gaura in mijloc. Se adauga ouale, uleiul si se amesteca. Treptat se adauga si apa si se omogenizeaza pana se obtine un aluat elastic si nelipicios. Aluatul se intinde intr-o foaie dreptunghiulara cam de 3 mm grosime si se decupeaza cercuri. Fiecare cerc se pune in forma pentru ravioli, in mijloc se pune o lingurita de umplutura, se inchide forma si se lipesc marginile. Pentru mai multa siguranta, puteti presa marginea cu o furculita. 

Ingrediente umplutura:
-350 g branza de vaci
-3 lunguri zahar
-1 ou
-1 plic zahar vanilat
-coaja rasa de la o jumatate de lamaie 

Ingredientele pentru umplutura se pun intr-un bol, se amesteca pana rezulta o crema fina. Daca branza e mai apoasa, se scurge in prealabil, eventual se poate adauga si o lingurita de gris care va absorbi umezeala in exces. Eu am avut o branza cremoasa, astfel ca n-a trebuit scursa.

Coltunasii se fierb in apa cu putina sare, se fierb aproximativ 8 minute, pana se ridica la suprafata, se scurg si se servesc cu unt topit, zahar, smantana sau pesmet rumenit in unt si zahar deasupra.