sâmbătă, 30 ianuarie 2016

Faguri cu crema nutella


Nu sunt cele mai frumoase prajiturele, dar sunt foarte bune. De fapt e un fel de improvizatie, pentru ca nu am forma speciala pentru faguri ci le-am facut in aparatul pentru waffles. Se fac foarte usor si foarte repede si se pot umple cu crema preferata. Eu am preferat din comoditate dar si din lipsa de timp, sa le umplu cu nutella. 

Ingrediente:
-3 oua
-6 linguri zahar pudra
-6 linguri lapte
-6 linguri ulei
-1 lingurita esenta de vanilie
-12 linguri faina
-1/2 plic praf de copt

Toate ingredientele se pun intr-un bol si se mixeaza 2 minute si cam asta e tot. Nici ca se putea ceva mai simplu. :)
Placile aparatului de waffles se ung cu putin ulei. Eu le-am uns cu o pensula. Se porneste aparatul si se lasa cateva minute sa se infierbante, apoi cu o lingurita se pune aluat in cele doua patratele , se inchide capacul, se lasa aproximativ un minut dupa care se scot fagurii.|Trebuie sa aiba o culoare aurie. Se procedeaza la fel pana se termina tot aluatul, apoi fagurii se lipesc doi cate doi cu crema nutella, se pudreaza cu zahar si se servesc cu o cafea fierbinte. 





sâmbătă, 23 ianuarie 2016

Tiramisu la pahar



Azi n-am avut nici chef si nici dispozitia necesara pentru un desert ceva mai elaborat, astfel ca am ales sa prepar (in maxim  10 minute) un tiramisu la pahar. Aveam ingredientele, ce-i drept pentru cu totul altceva, dar am renuntat la acel "altceva" in favoarea acestui desert simplu dar foarte pe gustul meu. 

Ingrediente (4 portii):
-250 g mascarpone
-100 ml frisca lichida
-3-4 linguri zahar pudra 
-piscoturi
-100 ml cafea espresso
-cacao pentru pudrat

Mascarpone se mixeaza impreuna cu zaharul pudra, se adauga frisca batuta si se omogenizeaza. Piscoturile se rup in bucati, se insiropeaza cu cafea. (Daca vreti, puteti adauga si rom in cafea sau puteti sa o si indulciti. Eu am preferat doar cafea fara zahar pentru ca nu-mi place tiramisu foarte dulce.)
In pahare se pune un strat de piscoturi, apoi crema, din nou piscoturi insiropate si inca un strat de crema, apoi se pudreaza cu cacao si se decoreaza dupa preferinta. 




marți, 19 ianuarie 2016

Tarta cu porumb Sun Food



Azi va propun o reteta simpla si delicioasa, pregatita cu ajutorul conservelor de la Sun Food. De aceasta data am ales sa pregatesc o tarta cu porumb dulce, bacon si cascaval. 

Ingrediente aluat de tarta:
-250 g faina
-100 g unt rece
-1/2 lingurita sare
-1 ou
-1 lingura apa rece

Ingrediente umplutura:
-1 conserva porumb dulce Sun Food
-100 g cascaval
-150 g bacon
-2 oua
-1 lingura smantana
-1 ceapa
-1 ardei kapia
-1 lingura ulei
-sare, piper
-putina verdeata (marar sau patrunjel)
-1 lingura pesmet

Pentru aluat se amesteca faina cu sarea si untul rece. Se adauga apoi oul batut si o lingura de apa rece si se formeaza o bila de aluat elastic si nelipicios, care se inveleste in folie alimentara si se pune in frigider pentru o ora, timp in care vom pregati umplutura. 
Ceapa se curata, se taie solzisori. Ardeiul se taie in felii subtiri si baconul se taie in bastonase si se calesc toate intr-o lingura de ulei . Se adauga porumbul scurs, ouale batute, smantana si cascavalul ras. Se adauga sare, piper si putina verdeata. Aluatul se intinde si se pune intr-o tava de tarta. Se inteapa cu o furculita pentru a nu se umfla la copt. Se presara o lingura de pesmet si se pune umplutura. Se coace tarta aproximativ 30 minute. 
Enjoy!






Pariziene cu visine (fara zahar)




Dintre toate variantele de pariziene facute de mine ( branza si stafide mere,  
gem si nucicrema de vanilie sau mac) acestea din urma umplute cu visine mi-au placut cel mai mult si asta pentru ca imi plac tare mult visinele. De aceasta data am folosit indulcitorul natural de la Green Sugar, un indulcitor pe baza de extract de stevie rebaudiana, care are 0 calorii si 0 indice glicemic si nu numai ca e sanatos dar nici nu schimba gustul alimentelor pe care le indulceste.

Ingrediente:
-450 g faina
-100 g indulcitor Green Sugar
-1 ou
-1 lingurita esenta de vanilie
-coaja rasa de la o lamaie
-200 ml lapte
-50 g unt
-1 plic drojdie

Eu am apelat din nou la masina mea de paine, care isi face treaba perfect in locul meu asa ca mi-e mai mare dragul sa o pun la treaba si eu doar sa modelez aluatul pufos, gata crescut fara sa mai pierd timp cu framantatul. Daca nu aveti o masina de paine, dati click pe oricare din variantele de pariziene enumerate mai sus si veti gasi reteta clasica a aluatului de pariziene.
Asadar, pentru prepararea aluatului perfect, se introduc ingredientele in cuva masinii de paine in ordine, dupa cum urmeaza: laptele caldut, untul topit, oul, indulcitorul, coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie, faina, drojdia. Se seteaza masina pe programul de framantare si dospire si lasam masina sa-si faca treaba. Intre timp ne ocupam de umplutura de visine.

-400 g visine (din congelator)
-1 lingura cu varf amidon alimentar
-4 stickuri indulcitor Green Sugar

Visinele se amesteca cu indulcitorul si amidonul si se fierb pana se ingroasa ca o budinca. Aluatul se imparte in 14 bucati egale. Se intinde fiecare bucata de aluat intr-un dreptunghi, pe mijloc se pune o lingura de umplutura, se pliaza si se preseaza cu degetele pentru a se lipi aluatul, iar cealalta jumatate se taie in fasii care se infasoara peste partea lipita. Parizienele se ung deasupra cu galbenus de ou, se pun intr-o tava pe hartie de copt si e coc aproximativ 35 minute, pana devin aurii, apoi se scot, se pudreaza cu indulcitor si se servesc.






duminică, 10 ianuarie 2016

Hummus cu cartof dulce


Cu vreo doua saptamani in urma am cumparat de la Kaufland niste cartofi dulci, sa-i gatesc bebelusei. Unul l-am copt dar nu i-a placut si pe celalalt l-am ...uitat in camara pana azi, cand m-am trezit ca incepuse sa se strice. Dar l-am curatat si am pregatit cel mai bun si mai cremos hummus pe care l-am gustat vreodata. Pentru ca ne place foarte mult hummusul, de fiecare data cumpar si cate o conserva de naut de la Sun Food. 
Retete de hummus mai gasiti aici si aici.

Ingrediente:
-1 conserva de naut Sun Food
-1 cartof dulce
-zeama de la jumatate de lamaie
-3 linguri ulei de masline
-2 catei de usturoi
-1/2 lingurita sare de Himalaya
-piper
-putina boia de ardei iute

Cartoful dulce se curata de coaja, se taie cublete si se fierbe. Fierbe foarte repede, in cateva minute e gata. In vasul blenderului se pun toate ingredientele enumerate mai sus, se mixeaza pana cand devine un amestec omogen si cremos. Se pune hummusul intr-un bol, se presara deasupra putina boia iute sau fulgi de chilli si se serveste cu paine prajita, lipie sau ce va place. Eu am preferat un toast de secara de la Lidl. 





Tort stea II


Mousse de zmeura si crema diplomat cu bucati de ananas, ornat cu bezele. 





joi, 7 ianuarie 2016

Clatite pufoase - pancakes


Ieri am facut un sos de caramel care mi-a dat mari batai de cap. Prima data l-am aruncat si cel de ieri era cat pe ce sa sfarseasca la fel, dar pana la urma am reusit sa-l repar. Gaby a reusit sa innebuneasca tot facebookul cu caramelul ei, astfel ca m-am apucat si eu sa-l fac dar am avut niste peripetii de toata frumusetea cu acest caramel. Dar nu ma las eu asa usor, pana nu-mi iese si mie ca si chihlimbarul, nu ma las. :P In fine, vroiam sa fac o tarta cu caramel si ciocolata, dar Alex a vrut pancakes si evident, Alex a castigat. Pot sa spun ca nu-mi pare rau, am facut cele mai bune si mai pufoase pancakes-uri ever. Pacat ca pozele nu sunt foarte reusite, dar cand ai un pofticios care iti tot da tarcoale si o bebelusa maraita, nu mai ai timp de sedinte foto. Plus ca nici vremea nu tine cu mine, n-am avut nici lumina buna si nici n-am fost inspirata cu bulinele astea. :P In fine, sa trecem la reteta.

Ingrediente:
-3 oua
-3 linguri zahar
-1 plic zahar vanilat
-1 lingura ulei
-225 g faina
-200 ml lapte
-1/2 plic praf de copt

Ouale se separa si albusurile se bat spuma. Separat se amesteca galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si uleiul si se mixeaza pana cand se topeste zaharul. Se adauga apoi alternativ laptele si faina amestecata cu praf de copt, se omogenizeaza apoi se adauga albusurile batute spuma, amestecand usor cu o lingura. Se unge cu putin ulei o tigaie antiaderenta (eu am o tigaie tefal care e perfecta) si se pune cu o lingura compozitia pentru clatite pufoase. Mie imi incap cate 4 clatite . Cand incep sa apara mici bule la suprafata, se intorc clatitele cu o paleta.
Se servesc cu toppingul preferat. In cazul nostru, sos de caramel sau dulceata de afine. 







sâmbătă, 2 ianuarie 2016

Salata mediteraneana cu ton si porumb


Sa incepem anul cu o reteta usoara, sanatoasa si cu putine calorii. O salata e foarte potrivita mai ales pentru cei care in aceasta perioada au consumat diverse "porcarii". La noi nu e cazul pentru ca nu suntem deloc amatori de carnati, toba, piftie si alte asemenea preparate, in schimb prajiturile, fursecurile, torturile sunt in topul preferintelor, prin urmare n-ar strica sa dam jos cateva kilograme...

Ingrediente:
-1 conserva de ton
-1 conserva de porumb
-1 ceapa rosie
-1 salata verde mica
-8 bucati rosii cherry
-1 ardei kapia
-cateva masline negre
-3 linguri ulei de masline
-sare
-sucul de la o jumatate de lamaie
-2 oua fierte tari 

Frunzele de salata se spala bine, sa nu ramana nisip, apoi se rup in bucati. Ceapa se taie solzisori, la fel si ardeiul. Rosiile se spala si se taie in sferturi. Se pun toate intr-un bol, se adauga tonul scurs in prealabil de ulei, porumbul, maslinele, sarea, sucul de lamaie si uleiul de masline. Se amesteca si se decoreaza cu oua fierte taiate in sferturi.






vineri, 1 ianuarie 2016

2015 - La final


Bine v-am regasit si in 2016! A mai trecut un an....Prea repede, parca zilele trec din ce in ce mai repede si ne trezim ca mai trece un an si inca unul.....si inca unul.... Despre 2015 ce as putea sa va spun, decat ca a fost un an frumos, probabil unul din cei mai frumosi ani, pentru mine. Pentru ca in acest an 2015 in viata mea a aparut o mica minune, fetita mea Daria, printesa mea care alaturi de fratiorul ei Alex imi insenineaza fiecare zi a existentei mele. Tot ce-mi doresc este ca ei sa creasca sanatosi si sa ma bucur in fiecare zi de cele doua minuni din viata mea.

 Dragii mei, ca de fiecare data,  vreau sa va multumesc tuturor celor care imi sunteti alaturi, imi urmariti blogul, imi apreciati postarile si imi trimiteti comentarii. Chiar daca uneori nu reusesc sa va raspund fiecaruia in parte, vreau sa stiti ca va sunt recunoscatoare pentru fidelitatea cu care ma urmariti de mai bine de 6 ani si sper sa fiti si in continuare alaturi de mine. Va imbratisez cu drag si va doresc tot ce imi doresc si mie, adica sanatate, fericire, prosperitate, implinire sufleteasca. 
Va las cateva aperitive si cateva dulciuri , unele le gasiti deja postate pe blog, la altele voi posta si retetele in zilele urmatoare.

Salata mediteraneana cu ton si porumb







(Am profitat de ocazie si am schimbat si pozele :D. Am multe retete la care pozele se cer schimbate. Cu timpul sper sa le vina randul...)




Tort cu mousse de zmeura si crema diplomat