Bambalouni sunt niste gogosi traditionale tunisiene, simple, cele mai simple, dar foarte bune. In vacanta din Tunisia, Alex a mancat in fiecare dimineata, pentru ca se pregateau la micul dejun. Era un bucatar simpatic, care la 6,30 dimineata, deja pregatea aceste gogosi, cantand. Si in scurt timp, turistii se asezau la rand, pentru aceste gogosi pufoase in interior si usor crocante la exterior.
Apoi, pe plaja, venea un vanzator ambulant cu cate o tava mare de gogosi si striga "Donats, donats, bambalouniiii . 😀"
Ingrediente:
-500 g faina
-350-400 ml apa calduta
-10 g drojdie uscata
-1 lingura zahar
-putina sare
+
-ulei pentru prajit
-zahar tos pentru presarat peste gogosi
-(optional un plic zahar vanilat)
Eu am facut aluatul cu ajutorul mixerului planetar. Am pus in bol apa calduta, zaharul, doua linguri de faina si drojdia . Am amestecat, am acoperit vasul cu un prosop si am lasat la dospit timp de 10 minute. Dupa cele 10 minute, am adaugat restul de faina si sarea si am pus carligul pentru framantat si am lasat mixerul sa-si faca treaba, pana s-a format o bila de aluat, destul de lipicios. Am uns aluatul cu putin ulei si l-am lasat la dospit timp de o ora.
Apoi am impartit aluatul in 9 bile (atatea mi-au iesit mie, dar se pot face mai mari sau mai mici, in functie de preferinte).
Aici puteti vedea un video cu reteta dupa care am facut aceste gogosi.
https://www.youtube.com/watch?v=j15ZzXkmg6M&t=62s
Se ia fiecare bila de aluat si se da forma unui inel, apoi se pune la prajit in uleiul incins. Se prajesc gogosile pe ambele parti, pana se rumenesc. Se scot intr-o strecuratoare, sa se scurga surplusul de ulei, Intr-o farfurie, se pune zahar (eu am adaugat si un plic de zahar vanilat, pentru aroma) si se dau gogosile prin zahar. Sunt foarte bune si foarte usor de facut.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Multumesc pentru sfaturi, sugestii, comentarii decente. Mesajele anonime, indecente, injurioase nu vor fi publicate.