Supa crema de mazare

Supele crema imi plac foarte mult, sunt usoare (au relativ putine calorii), se fac foarte repede si sunt ideale atunci cand n-ai prea mult timp sau chef de stat in bucatarie. In plus, poti sa faci rapid o supa crema de legume atunci cand n-ai prea multe prin camara sau frigider si n-ai cu cine lasa bebelina, pentru a putea merge la cumparaturi. :P Astfel ca am vazut ca am o punga de mazare in congelator, cateva ciuperci uitate in frigider, cartofi si ceapa in camara si ce puteam gati din toate astea decat o supa crema?

Ingrediente:
-450 g mazare congelata
-2 cartofi marisori
-1 ceapa
-1 lingura vegeta
-2 linguri ulei de masline
-sare
-marar
-250 g ciuperci
-1 l apa

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de masline. Se adauga cartofii taiati cubulete, se pune apa si cand incepe sa fiarba se adauga mazarea congelata. Se fierb legumele 10-15 minute, apoi se adauga vegeta si sare. Eu am pus vegeta naturala, facuta de mine si contine doar un amestec de legume fara sare. Daca folositi vegeta din comert, nu mai adaugati decat dupa ce gustati supa. Cand supa e fiarta, se ia vasul deoparte si se lasa sa se raceasca dupa care se toarna intr-un blender si se mixeaza, sar se poate folosi blenderul vertical.
Ciupercile se curata si se taie felii, apoi se calesc in putin ulei de masline, dupa care se pot adauga in supa, sau daca doriti o prezentare mai frumoasa, puneti supa in bol si decorati cu felii de ciuperci, cum am facut eu. Se serveste supa cu paine prajita sau crutoane. Eu am prajit painea, apoi am ras cascaval pe painea calda si am lasat sa se topeasca cascavalul,apoi am taiat painea in bastonase.
Daca vreti, puteti adauga in supa si 100 ml smantana dulce (nefermentata).

Supa crema de cartofi cu bacon

O reteta extrem de simpla dar delicioasa in egala masura, mai ales daca va plac supele crema. Mie imi plac si prefer oricand o supa crema de legume in locul clasicelor supe/ciorbe.

Ingrediente:

-500 g cartofi albi

-1 morcov

-1 ceapa

-1-2 catei de usturoi

-2 linguri ulei

-tarhon (eu am avut in otet)

-2 linguri smantana

-bacon prajit

-crutoane de paine

 Se caleste putin usturoiul in ulei, se adauga apa si se pune ceapa intreaga, crestata in 4 si morcovul la fiert. Cand morcovul e aproape fiert, se adauga cartofii si se lasa pana cand cartofii au fiert. Intre timp se adauga sare, piper sau delikat (daca folositi, eu incerc sa-l evit pe cat se poate) dupa gust, o lingurita frunze de tarhon din otet. Dupa ce legumele au fiert, se strecoara, pastrand insa zeama. Se lasa sa se raceasca putin, apoi ii pasam cu mixerul vertical. Se toarna zeama peste ei si se mai da un clocot. Se adauga si smantana. 

Intr-o tigaie de teflon se prajeste baconul, fara adaos de grasime pentru ca baconul va lasa suficienta grasime. Separat e fac crutoanele de paine. Eu am taiat painea cubulete si am rumenit-o in foarte putin ulei. Se pot insa pune intr-o tava, se stropesc cu ulei si se rumenesc, dar din lipsa de timp se poate apela la prima varianta. :D Se serveste supa cu baconul pus deasupra (al meu s-a cam scufundat :D) si cu crutoane, eventual cu putin parmezan/cascaval ras deasupra. E delicioasa.

Supa crema de dovleac

Desi nu ma omor dupa dovleacul copt, iar in placinte/prajituri nu-mi place deloc, am incercat supa crema de dovleac si mi-a placut foarte tare. Si desigur am s-o repet cat se poate de des in aceasta perioada cand se gaseste dovleac din plin. Reteta e foarte simpla, dietetica si mai ales foarte rapida.

Am folosit:

 -1/2 dovleac (cam 700 g)

-2 cartofi

-1 ceapa

-1/2 ardei (pe care l-am scos si l-am aruncat dupa ce a fiert)

-1 catel usturoi

-sare, piper

(data viitoare am sa pun si ghimbir, acum n-am avut)

Simplu de tot, se curata si se pun la fiert mai intai legumele, apoi dovleacul. Cand sunt gata, se strecoara, pastrand supa. Se mixeaza cu blenderul vertical, apoi se adauga supa. Se serveste cu crutoane de paine si cu smantana sau iaurt deasupra.