marți, 15 noiembrie 2022

Prajitura simpla cu mere rase

 


Aceasta prajitura cu mere rase e una din cele mai simple prajituri si una din primele pe care le-am facut in adolescenta cand incepeam sa cochetez cu gatitul. Si tocmai am constatat ca nu am pe blog aceasta reteta atat de simpla incat oricine o poate pregati in maxim 15 minute. 

Ingrediente (tava 25/25)

-5 oua

-200 g zahar

-50 g unt topit si racit

-200 g faina

-1 plic praf de copt

-1 plic zahar vanilat

-1/2 lingurita scortisoara pudra

-4 mere 

-zeama de la o jumatate de lamaie

-fulgi de migdate (optional)

-zahar pudra pentru pudrat prajitura

-sos caramel pentru servit (optional) 


Mai intai se curata merele de coaja si se dau pe razatoarea mare. Apoi se stropesc cu sucul de la o jumatate de lamaie, pentru a impiedica oxidarea. 

Se separa ouale. Se bat spuma albusurile. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se bat pana se topeste zaharul si rezulta o bezea lucioasa si ferma. Se adauga galbenusurile, untul topit si racit si se mixeaza foarte putin, pana se amesteca toate ingredientele. Se lasa mixerul deoparte si se adauga faina amestecata cu praful de copt si cu ajutorul unei spatule se incorporeaza faina, cu miscari ample de sus in jos, avand grija sa nu se lase foarte tare compozitia. La final se adauga merele rase pe care le vom stoarce in prealabil si tot acum adaugam si pudra de scortisoara. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, se pun deasupra fulgii de migdale si se coace prajitura in cuptorul preincalzit, la 170C timp de 35 minute. Se serveste pudrata cu zahar, dar merge de minune cu sos caramel.