Am ajuns din nou intr-un punct in care mi-e greu sa ma motivez sa postez pe blog. Desi am (cred) vreo 20 de retete de postat pe cele doua bloguri active ale mele "Arome si culori" si "Vegan Lifestyle", nu gasesc timpul necesar si nici motivatia necesara pentru a posta. In ultima perioada am gatit foarte mult mancaruri si deserturi vegane, pentru Alex in special, dar si noi am mancat mult mai putina carne si produse de origine animala.
De aceasta data, nu e vorba de o reteta vegana, pentru ca aceste pancakes contin oua si iaurt. De aceasta data e vorba de reciclare, de combaterea risipei alimentare. Reciclare, pentru ca am folosit iaurturile pe care Daria le-a primit la scoala si care altfel nu sunt prea bune. Si am mai pus o jumatate de iaurt cremos cu cocos, pe care l-am cumparat de la Lidl si nici acela n-a fost grozav.
In schimb, clatitele au fost super bune, mai ales cu sos caramel (care nu-mi lipseste niciodata din frigider), cu nutella, cu fructe proaspete. Un desert rapid si delicios.
Ingrediente:
-3 oua
-4 linguri zahar
-300 g iaurt
-2 linguri ulei
-300 g faina
-1 plic zahar vanilat
-1 plic praf de copt
-coaja rasa de la o lamaie
Se bat ouale cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga uleiul si iaurtul, coaja de lamaie, faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca bine pana rezulta o compozitie ca o smantana mai groasa.
Se unge cu putin ulei o tigaie antiaderenta si se incinge. Se pune un polonic din compozitia de pancake si cand s-a rumenit, dupa aproximativ 1 minut, se intoarce si se lasa pana se rumeneste si pe cealalta parte.
Se servesc cu toppingul preferat.