miercuri, 28 septembrie 2022

Tarta cu smochine si frangipane

 


Imi plac foarte tare tartele dulci, cu fructe, cu diferite creme (vanilie, ciocolata, caramel) sau cum ar fi aceasta cu o crema frangipane. Si pentru ca am gasit smochine ieftine la Kaufland, am pregatit aceasta tarta delicioasa. Reteta e una simpla, nu necesita foarte mult timppetrecut in bucatarie, iar ezultatul e unul delicios.

Ingrediente crusta:

-125 g unt rece

- lingura zahar pudra

--1 galbenus de ou

-250 g faina

-1 praf de sare

-2 linguri apa rece

 

Crema frangipane:

-100 g unt moale

-120 g zahar

-50 g faina de migdale

-70 g nuca prajita si macinata fin

-2 oua

-cateva picaturi esenta de migdale

+

-8-10 smochine taiate in sferturi

-50 g nuca tocata grosier

Mod de preparare:

Petru aluatul fraged, punem intr-un bol faina, sarea, zaharul pudra si adaugam untul rece taiat cubulete. Cu varfurile degetelor amestecam pana cand obtinem un amestec nisipos. Adaugam galbenusul si cele doua linguri de apa rece si framantam rapid, fara a insista prea mult, un aluat nelipicios, pe care il invelim in folie alimentara si il punem in frigider pentru o ora. 

Intre timp pregatim crema frangipane. Punem intr-un bol untul moale si zaharul si mixam. Adaugam pe rand ouale si in final faina de migdale, nuca macinata si esenta de migdale. Crema obtinuta o pastram in frigider, pana cand ii va veni randul sa fie folosita la tarta noastra. 

Smochinele se spala si se taie in sferturi.

Incalzim cuptorul la 190C , functia cu ventilatie. Ungem pe margini o forma de tort detasabila, de 22 cm diametru. Pe fundul formei punem hartie de copt.  Intindem aluatul in forma detort si in intepam cu o furculita. Acoperim aluatul cu hartie de copt si punem boabe de fasole pe hartia de copt, care au rolul de a impiedica umflarea crustei. Coacem crusta 10 minute, apoi scoatem tava si punem crema frangipane peste crusta si nivelam. Punem smochinele, presaram nuca tocata grosier si introducem tava in cuptor la 170 C si coacem tarta 30 minute. Mie dupa 20 de minute mi s-a parut ca e prea rumena deasupra, astfel ca am acoperit-o cu hartie de copt si ultimele 10 minute am copt-o acoperita cu hartie de copt. 

Lasam tarta sa se raceasca, o pudram cu zahar si o putem servi pofticiosilor.E foarte buna si se poate face si cu alte fructe, ca de exemplu pere sau prune. De asemenea, putem folosi doar migdale sau doar nuca macinata sau chiar fistic.











miercuri, 31 august 2022

Pancakes vegane cu banane

 

Pancakes am tot facut cu diferite toppinguri, cu fructe, nutella, sirop de artar, cu mere rase in compozitie. 

De aceasta data, am facut pancakes vegane, cu banane in compozitie. Bananele inlocuiesc cu succes ouale in aceasta reteta vegana. Adevarul e ca aceste pancakes vegane ies la fel de bune si pufoase ca si cele clasice. Incep sa cred ca dieta vegana e o optiune nu doar sanatoasa ci si gustoasa. 😀 

Am facut aceste pancakes pentru Alex, dar a mancat si Daria cu mare pofta, cu nutella vegana. 

Ingrediente:

-2 banane bine coapte

-200 ml lapte de cocos

-4 linguri zahar

-1 plic zahar vanilat

-coaja rasa de la o lamaie bio

-1/2 plic praf de copt

-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

-1 lingurita suc de lamaie

-250 g faina

-50 ml ulei de floarea soarelui


Se zdrobesc bananele cu o furculita.

Intr-un bol se adauga uleiul, laptele vegetal, zaharul, vanilia, coaja de lamaie, sucul de lamaie, bicarbonatul de sodiu si bananele zdrobite. Se amesteca cu un tel sau cu mixerul pana se topeste zaharul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza pana rezulta o compozitie cremoasa si omogena. 

Se unge o tigaie antiaderenta cu putin ulei si se infierbanta. Cu un polonic, se pune compozitie de pancakes in tigaie si se coace pana cand pe suprafata vor aparea mai multe bule care se vor sparge si vor ramane multe multe gaurele (cam 2-3 minute). Apoi se intoarce clatita pe partea cealalta si se mai coace 2 minute.

Se servesc cu toppingul preferat. In cazul de fata, nutella vegana.