luni, 30 noiembrie 2009

Florile mele

Pentru ca imi plac foarte mult florile, am pozat o parte din florile si plantele pe care le am acasa precum si o parte din florile pe care le-am primit cu diverse ocazii.

un buchet de orhidee



lalele si frezii


violete de parma

violete

aloe



trandafiri



crini imperiali

sâmbătă, 28 noiembrie 2009

Paine de casa

-500 g faina
-1 plic drojdie uscata
-250 ml lapte
-2-3 linguri ulei (preferabil de masline)
-1 lingurita zahar
-1 lingurita sare
Faina se amesteca cu drojdia. Se adauga laptele calduti in care am dizolvat zaharul, apoi sarea si uleiul. Se framanta aluatul, care se lasa sa creasca o ora. Se pune apoi aluatul intr-o cratita in care am pus hartie de copt. Se mai lasa 30 min. apoi se unge cu putina apa ,se presara faina deasupra si se cresteaza cu cutitul. Eu n-am facut crestaturile prea vizibile.  Se coace in cuptorul preincalzit, pana se rumeneste.

Va avea o coaja crocanta si un miez moale si pufos.

Este foarte gustoasa si mult mai sanatoasa decat painea pe care o cumparam zilnic. Pacat ca timpul nu imi permite sa fac in fiecare zi paine .

Oua umplute cu pateu

Avem nevoie de:
-8 oua fierte tari
-100 g unt
-200 g pateu de pasare
pentru maioneza:
-un galbenus de ou crud
-1 lingurita mustar
-150 ml ulei
-200 g smantana
-sare, piper
-masline si frunze de patrunjel pentru decor

Ouale fierte tari se curata de coaja, se taie in doua si se scot galbenusurile. Cu mixerul se amesteca untul, se adauga galbenusurile de ou si pateul. si se bate pana se amesteca toate ingredientele. Se adauga sare, piper dupa gust. Cu acest amestec se umple albusurile de ou. Peste oua se toarna sosul de maioneza. Eu am pus mai intai maioneza in bol apoi deasupra am asezat ouale si le-am decorat cu masline.

Tort Diplomat cu capsuni si ananas



Ingrediente:


-20 g gelatina (2 plicuri gelatina Dr. oetker)
-5 oua
-1 cutie compot ananas
-500 g capsuni
-1/2 l lapte
-1 lingura faina
-300 g zahar
-500 g frisca Meegle sau Hulala
-1 pachet mare de piscoturi Savoiardi

Se pune gelatina la inmuiat in zeama de compot de ananas sau putin lapte. Trebuie sa stea chiar si o jumatate de ora.
Se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zahar, vanilie, faina, lapte si se fierbe la foc mic amestecand continuu. Cand se ia de pe foc se adauga gelatina, apoi albusurile batute spuma si se pune la racit. Se mai amesteca din cand in cand. Cand e foarte bine racita crema (in frigider), se adauga frisca batuta spuma tare.
Intre timp pregatiti o cratita.
Se umezeste o bucata destul de mare de folie alimentara si se pune in cratita. Piscoturile se trec prin zeama de la compotul de ananas, insa nu trebuie lasate sa stea in zeama pentru ca se sfarama. Asadar se trec prin zeama si se aseaza in cratita. Se pot pune inclinate cum le-am pus eu sau drepte, cum va place. pe fundul cratitei se aseaza fructe, eu am pus ananas din compot si capsuni.
Apoi se pune jumatate din cantitatea de crema, se pun din nou fructe apoi restul de crema si deasupra se acopera tot cu piscoturi. Se acopera cu folie si se tine in frigider preferabil paba a doua zi, sa nu aveti surprize cand il rasturnati.
A doua zi cand crema s-a intarit, desfaceti folia, puneti o farfurie sau un platou si cu o miscare brusca rasturnati tortul, scoateti folia si e gata.


Sectiunea



vineri, 27 noiembrie 2009

Prajitura "Ana"


Blatul:
-6 oua
-6 linguri zahar
-1 plic crem Ole de ciocolata
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mai bat pana se topeste zaharul. Se adauga pe rand galbenusurile si in final praful de crem ole. Se coace blatul in tava tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit aproximativ 25-30 minute

Crema:
-500 ml frisca (Meegle)
-100 g ciocolata amaruie
Se rupe ciocolata in bucati si se pune in frisca, pe foc, se amesteca pana se topeste toata cicolata. Se pune la frigider minim 3 ore. Apoi se bate cu mixerul. Se pune crema peste blat. Se pune prajitura la frigider pentru inca o ora. Apoi se toarna deasupra glazura. Eu am facut glazura din 2 plicuri glazura la rece de la Dr. Oetker. Peste glazura am ras 100 g ciocolata amaruie.
Poze cu etapele nu am dar fac data viitoare.


.
                                                                         sectiunea

joi, 26 noiembrie 2009

Tort de mere II

Pentru blat avem nevoie de :
-1 kg mere
-4 oua
-4 linguri apa rece
-8 linguri zahar
-8 linguri faina
-1 praf de copt
-zahar vanilat
-coaja rasa de lamaie
-visine din dulceata sau din congelator
-unt, zahar

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, unsa din belsug cu unt si presarata cu zahar se pun merele taiate in sferturi. Peste mere se pune din nou zahar, care se va carameliza usor si impreuna cu untul vor forma un sirop. Din loc in loc se pun visine si optional nuci.  Se pun merele la cuptor pentru aproximativ 20 minute pana se inmoaie merele si zaharul se topeste formandu-se siropul.

Intre timp se separa ouale, albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu cele 8 linguri de zahar, vanilia, apa rece si se bat cu mixerul pana se albesc si se topeste zaharul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si albusurile batute. Se toarna compozitia peste mere si se coace in cuptor 25-30 min.(se face testul cu scobitoarea).

Cam asa arata blatul gata copt.
si rasturnat
Peste blat se pune o crema de vanilie (ca cea de la cremsnit). Eu fiind grabita am pus o budinca de vanilie.
Si se orneaza cu un strat generos de frisca. Se poate renunta la crema de vanilie si se poate opta doar pentru frisca.
sectiunea

Placinte cu varza



Pe vremuri de mult apuse, cand eram eleva la liceu, mama colegei si celei mai bune prietene a mea, care statea la tara facea niste placinte cu varza absolut delicioase. Evident ale mele nu vor fi niciodata asemeni acelora coapte pe vatra. Dar macar se apropie cat de cat...
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-1 varza (aproximativ 1.5 kg)
-500 g faina
-1 plic drojdie uscata
-2 linguri ulei pentru aluat + ulei pentru calit varza
-sare, piper
-150 ml apa calda

Din faina, o lingurita sare, drojdie, ulei si apa calda se face un aluat ca pentru paine.
Se lasa aluatul sa creasca timp de o ora pana cand aproape isi dubleaza volumul.

In timp ce creste aluatul, se taie varza ca pentru salata si se sareaza.

Se caleste varza , se adauga piper destul de mult in cazul in care nu mananca si copiii. Al meu nici nu gusta macar.


Se ia cate o bucata de aluat, se intinde incercand sa se dea forma unui patrat. Se pune varza din belsug.


 Se unesc colturile opuse, astfel incat sa dam forma unui plic.


Se ung placintele cu galbenus de ou si se coc timp de 40 min.

Cam asa arata placintele mele.


duminică, 22 noiembrie 2009

Focaccia I


Focaccia e un fel de paine umpluta sau daca vreti o pizza fara sos, asezaia in doua straturi.
Pentru aluat avem nevoie de:
-500 g faina
-1 pliculet drojdie uscata
-2-3 linguri ulei de masline
-1 lingurita sare
-1 lingurita zahar
-aproximativ 150 ml apa calda

Pentru umplut:
-rosii cherry sau rosii obisnuite
-branza feta, cascaval
-masline verzi si negre
-optional salam etc.
-ierburi aromate (oregano, busuioc, cimbru)

Se framanta un aluat ca si cel de paine sau pizza si se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul.Intr-o tava, vratita sau ce vreti voi, unsa cu ulei de masline se pune jumatate din aluat.Peste aluat se pune sunca, feta, rosii, masline si ce mai vreti voi.


Se acopera cu restul de aluat, peste care se aseaza rosii, masline, ierburi aromate si se rade cascaval.


Se coace in cuptorul preincalzit, la foc mic, aproximativ 30 minute.


sectiunile delicioase




sâmbătă, 21 noiembrie 2009

Un ajutor de nadejde

Cine spunea oare ca doar fetele sunt de ajutor? Adevarul e ca eu mi-am dorit tare mult o fetita insa Dumnezeu mi-a dat un baietel minunat. Cel mai dulce, mai frumos, mai dragalas baietel. Ma laud si eu ca doar e al meu. Ce mai, e adevarul gol golut. Si cine poate spune ca nu e asa? Frumusel foc si harnic nevoie mare. Intocmai ca o fetita. Iata si dovada, "prajiturim" impreuna,

razuim merele pentru prajitura,

ba mai mult, azi a curatat si cartofi,

ce-i drep in camera pe canapea nu e tocmai locul ideal de curatat cartofi, dar ce pretentii mai am si eu? Vroia sa ma si ajute dar in acelasi timp mai tragea cate un ochi si pe Minimax la "Surorile Olsen". Ei n-am dreptate? Harnicut, frumusel, destept si cu maaare succes la fete, o iubita oficiala si cateva admiratoare la gradi :).

vineri, 20 noiembrie 2009

Poienita cu ciuperci

Aceasta reteta am vazut-o pentru prima data la prietena mea Monica Elizabet si mi-a placut foarte tare aspectul, de aceea am facut si eu dupa reteta ei. Insa trebuie sa spun ca pentru mine a fost o mare dezamagire. Pentru ca intr-adevar aspectul e de nota 10 dar gustul nu m-a dat pe spate deloc. Iata deci reteta Monicai:

500 gr ciuperci

80 ml otet

120 ml ulei

3 frunze dafin piper

3 catei de usturoi

1 lingurita sare

500 g piept pui

2 fire ceapa verde

1 leg patrunjel

1/2 kg cartofi , mazare

4 oua

100gr cascaval smantana,

5 morcovi

Se marineaza ciupercile3 catei de usturoi pisati, 80 ml otet 120 ml ulei, sare, 10 boabe de mustar 3 frunze dafin, impreuna cu ciupercile se pun intr-o cratitase lasa sa dea in clocot,se lasa inca 5 minute la fiert( dar puteti folosi ciuperci din conserva)

Se pune folie intr-o forma si se aseaza ciupercile una langa alta, invers.

Legumele pieptul de pui si ouale se fierb.

Se dau pe razatoare legumele si ouale se pun separat.

Peste ciuperci se aseaza ceapa verde si patrunjelul tocate, apoi cartofii deasupra se aseaza mazarea, pe care o presam putin peste cartofi.

Peste radeti cascavalul si turnati smantana.

Urmeaza pieptul de pui tocat care il amestecati cu ouale fierte si rase.

Ultimul strat e cel de morcovi se acopera se lasa la rece Se rastoarna cu grija pe o farfurie .
 
Aici se vad mai bine straturile.

sectiunea