Tort pentru Sara

Pentru o fetita frumoasa foc am facut acest tort diplomat, cu bucati de piersici si cateva zmeurici. Din pacate zmeura dupa decongelare s-a facut fleasca si nici gustul nu era stralucit asa ca am renuntat s-o mai folosesc, am pus totusi cateva bucati intregi. S-a vrut a fi un tort cat se poate de natural, fara coloranti asa ca si decorul e destul de simplu. Sper sa fie pe placul celor ce-l vor gusta si mai ales sa fie pe placul sarbatoritei care implineste 3 ani. Sara, sa cresti mare, sa fii sanatoasa si fericita.

Tortul l-am facut ieri si l-am ornat azi dimineata la 5, simplu, in stilul meu,  motiv pentru care pozele nu sunt tocmai stralucite pentru ca nici lumina n-a fost foarte buna. (Sper ca nu m-au injurat vecinii ca eu bazaiam cu mixerul dimineata la 5 . )

Tort "Cars"

Dupa  reteta de aici, am facut un tortulet surpriza pentru ALEX. Bobocelul meu va merge la scoala si am vrut sa-i fac o surpriza cu aceasta ocazie. Nu am fost multumita de felul in care arata poza pe tort, insa Alex a fost foarte incantat de acest tort.

Spre deosebire de celelalte torturi diplomat, aici am adaugat si afine, tot la cererea lui Ale.

Tort Diplomat

Eu fac acest tort si in varianta cu blat, si in varianta cu piscoturi.

Blatul:

5 oua, 5 linguri apa rece, 10 linguri zahar, 10 linguri faina, 1 vanilie, 1 praf de copt.

Crema:

5 oua 1 cutie compot de piesici1/2 l lapte 1 lingura faina 300 g zahar, 20 g gelatina 1000 ml frisca (am folosit Meegle, 500 ml pentru crema iar restul pentru ornat)Se pune gelatina la inmuiat in zeama de compot sau putin lapte. Trebuie sa stea chiar si o jumatate de ora.Se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zahar, vanilie, faina, lapte si se fierbe la foc mic amestecand continuu. Cand se ia de pe foc se adauga gelatina, apoi albusurile batute spuma si se pune la racit. Se mai amesteca din cand in cand. Cand e foarte bine racita crema (in frigider), se adauga frisca batuta spuma tare.Intre timp pregatiti o cratita. (Imi pare rau ca nu am pozat etapa aceasta.)Se umezeste o bucata destul de mare de folie alimentara si se pune in cratita. Se taie blatul in doua, jumatate se pune pe fundul cratitei si se insiropeaza bine cu siropul de la compot. Apoi se pune jumatate din cantitatea de crema, se pun fructe taiate cubulete apoi restul de crema si deasupra se acopera cu blat insiropat. Se acopera cu folie si se tine in frigider preferabil pana a doua zi, sa nu aveti surprize cand il rasturnati. Eu l-am rasturnat si dupa 6 ore si n-a patit nimic.

Pentru culoarea roz am folosit colorant alimentar iar pentru cea verde am folosit sirop concentrat de menta adus din Tunisia.

 Si sectiunea.

Este cel mai bun tort diplomat pe care l-am mancat vreodata. Mult mai bun decat cele din cofetarii. Crema usoara, spumoasa, nu exagerat de dulce si negretoasa.