duminică, 26 martie 2017

Madlene cu merisoare


Pornind de la reteta de baza, puteti jongla cu ingredientele in functie de preferinte. Puteti adauga ciocolata si veti obtine niste prajiturele absolut delicioase precum acestea, sau puteti adauga fructe uscate, nuca macinata, mar ras si scortisoara, coji de portocale confiate, absolut orice va trece prin minte si credeti ca s-ar potrivi la aceste prajituri. De aceasta data, eu am adaugat merisoare si a fost o alegere buna, pentru ca am obtinut niste madlene cu gust dulce-acrisor, delicioase si perfecte langa cafea. 

Ingrediente:
-3 oua
-150 g zahar
-1 plic zahar vanilat
-coaja rasa de la o lamaie
-100 g unt topit
-70 ml lapte
-300 g faina
-50 g merisoare
-1 plic praf de copt
 
Ouale se bat spuma impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, pana cand isi dubleaza volumul si se albesc. Se adauga apoi laptele, untul topit, faina amestecata cu praful de copt,coaja de lamaie si in final, merisoarele. Se omogenizeaza, apoi cu o lingurita se repartizeaza compozitia in formele de madlene.  Se coc madlenele timp de  15-20 minute, la foc mic, pe treapta a doua a aragazului. Se scot cu grija, se lasa sa se raceasca pe un gratar, apoi se pudreaza cu zahar.




miercuri, 15 martie 2017

Savarine cu jeleu de zmeura


A trecut ceva timp de cand n-am mai intrat in casuta mea virtuala, aproape o luna de zile si desi mi-e dor sa "mesteresc" ceva frumos si bun, deocamdata stau foarte prost cu timpul. De doua saptamani m-am intors la serviciu, am avut si o serie de probleme cu pitica mea care cu greu se adapteaza la aceasta schimbare (n-are incotro :) ) si cum in fiecare zi ajung tarziu acasa, nu mai am timp de nimic. Sau poate nu stiu eu sa ma organizez, dupa doi ani de pauza.... Pana una alta, aveam si eu nevoie de o schimbare, pentru ca timp de doi ani n-am facut altceva decat sa schimb scutece, sa gatesc, spal, curat prin casa, aranjez jucarii etc., asa ca intoarcerea la hartogaraie e mai mult decat binevenita. 
Azi va servesc cu niste savarine, putin diferite de clasica savarina, pentru ca acestea sunt imbogatite cu parfumul si savoarea zmeurei.
Reteta savarinelor se gaseste aici, diferenta e ca eu am facut un sirop cu apa, zahar si putina esenta de vanilie. Savarinele le-am copt in forma de mini guguluf. Am turnat in orificiul din interiorul gugulufurilor jeleu de zmeura si apoi le-am umplut cu frisca naturala La Dorna. Minunate, delicioase, de nerefuzat.