Rulada din muschi de porc

-600 g muschi de porc

-1 morcov

-100 g cascaval

-sare, piper, boia de ardei

-ulei de masline

-sos bechamel

-legume pentru garnitura (mocovi, broccoli, varza de bruxelles)

Carnea se taie si se bate astfel incat sa rezulte un drepunghi. Eu am facut doua mai mici ca mi s-a parut mai usor asa.

Morcovul de taie fasii subtiri si cascavalul felii.

Carnea se stropeste cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare, piper, boia de ardei. Peste carne se pun fasiile de morcovi si cascavalul. Se ruleaza si se invelesc bucatile de carne in folie de aluminiu. Se pun intr0un vas termorezistent, pentru 30 minute la cuptor, dupa care se indeparteza folia, avand grija sa pastram si sucul lasat de carne. Carnea o condimentam si la suprafata si mai punem in cuptor inca 20 minute sa se rumeneasca si sa prinda o crusta. 

Cand e gata carnea, turnam sosul lasat intr-o cratita, 

 adaugam o lingura de faina si 200 ml lapte si facem un fel de sos bechamell. Legumele le fierbem in apa cu sare, apoi le scurgem si servim alaturi de feliile de rulada si sos.