Floare cu gem

 

Această floare este de fapt un fel de cozonac cu o față mai frumoasă. De floare. La fel ca această floare cu nutella. Doar că de această dată am folosit gem si niște alune măcinate, care mi-au rămas de la un alt cozonac. 

 

Ingrediente:

-500 g faina

-100 g zahar

-1 plic zahar vanilat

-coaja rasa de la oportocala

-3 linguri ulei

-50 g unt

-3 galbenusuri

-200 ml lapte

-7 g drojdie uscata (1 plic)

-un praf de sare 

+

-250 g gem (de afine am pus eu)

-optional, 4 linguri alune sau nuci maruntite 

 

In cuva masinii de paine se pun ingredientele exact in ordinea enumerata de mine. Mai intai laptele caldut, untul topit, uleiul, galbenusurile, zaharul, sarea, zaharul vanilat, coaja de portocala, faina si in final drojdia. Se seteaza masina pe programul de framantare si crestere (la masina mea e programul 8) si lasam masina sa-si faca treaba. La finalul programului, aluatul meu e perfect. :)

Pentru a va fi mai usor sa intelegeti cum se face acest cozonac floare, am facut poze cu etapele, Sper sa va ajute.

 

In prima faza, aluatul se imparte in 3 parti egale.
 

Se pune hartie de copt in tava de la aragaz. Se intinde prima bila de aluat intr-o foaie rotunda cu diametru de 24 cm. Eu m-am folosit de o forma de tort cu diametru 24 cm. Daca doriti sa aveti un cerc perfect, puteti decupa aluatul. Eu l-am lasat asa cum am reusit sa-l intind. Se unge prima foaie cu jumatate din cantitatea de gem, se presara peste gem 2 linguri alune maruntite se intinde a doua foaie si se pune peste prima unsa, se unge si a doua foaie, se presara restul de alune, apoi se pune a treia foaie.

Pe mijloc se pune un pahar si se imparte cercul in 4 parti egale, taind cu un cutit ascutit de la pahar spre exteriorul cercului.

Taiem fiecare din cele 4 parti in doua si obtinem 8 petale.

Fiecare din cele 8 petale le taiem in doua si in final vom obtine 16 petale. Prindem cu ambele maini cate o petala pe care o rasucim de doua ori, apoi o lipim la capat. 

Ungem floarea noastra cu galbenus de ou si mai lasam aproximativ 20 minute sa creasca. Optional, se pot presara fulgi de migdale.
 

Coacem cozonacul in cuptorul preincalzit la 180C, caldura sus-jos fara ventilatie, timp de 25minute.  Atentie, acest tip de cozonac nu necesita un timp de coacere la fel de lung ca si un cozonac clasic!

Dupa ce se raceste, se pudreaza cu zahar vanilat.