Pancakes cu mere

-3 oua

-8 linguri faina

-1 praf de copt

-4 linguri zahar

-2 vanilii

-5 linguri ulei

-150 ml lapte

-5 mere

-scortisoara

Galbenusurile se bat cu zaharul, vanilia si uleiul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si laptele, apoi merele rase pe razatoarea mare.

Se adauga apoi albusurile batute spuma, amestecand cu lingura de jos in sus.

Intr-o tigaie de teflon se pune cate un polonic din compozitie. (Eu am o minunata tigaie Tefal, astfel ca nu pun niciun strop de ulei la prajit si tot nu mi se lipesc clatitele.) In momentul in care incep sa apara gaurele,se intoarce clatita.

Se servesc dupa preferinta, pudrate cu zahar si scortisoara si/sau cu dulceata (de visine).