Burek cu ciuperci si carne tocata

 

Placintele sarate se afla in topul preferintelor noastre. Indiferent ca sunt umplute cu branza, carne, varza, etc, au mare trecere. Pentru aceasta placinta, m-am inspirat de la Laura Laurentiu. Spun "m-am inspirat", deoarece nu am respectat in totalitate reteta. Voiam o combinatie de carne cu ciuperci. Si pentru ca aveam si niste branza foarte buna si aveam nevoie de loc in congelator 😀, am scos o punga cu branza congelata (amestec oaie+vaca) si am pus la mijloc un strat de branza. A iesit o placinta delicioasa. Alex a zis ca a fost mai buna decat s-ar fi asteptat. A si mancat cred, jumatate din tava de placinta. 

Ingrediente: (tava 25/35)

-1 pachet foi de placinta

-500 g carne tocata (amestec vita-porc)

-500 g ciuperci champignon

-2 cepe tocate marunt

-1 catel de usturoi

-1 lingura gris

-sare, piper, boia de ardei, cimbru uscat

-200 ml suc de rosii

-150 g unt topit pentru uns foile

-1 ou

-1 lingura smantana

-150 ml apa minerala carbogazoasa

-250 g branza sarata

 

Mod de preparare:

 Se toaca marunt cele doua cepe si usturoiul si se calesc in 2 linguri de ulei. Se adauga carnea tocata si se caleste si si carnea cateva minute, pana isi schimba culoarea si nu se mai vad urme rosii de carne cruda. Se adauga ciupercile taiate cubulete. Calim in continuare pana se inmoaie si ciupercile si adaugam sucul de rosii. Mai gatim cateva minute, apoi luam cratita de pe foc si adaugam condimentele si ierburile aromate. Adaugam o lingura cu gris si amestecam. Grisul are rolul de a absorbi lichidul in exces. 

Luam o tava termorezistenta (22/32 e dimensiunea tavii mele). Ungem tava cu unt topit si punem prima foaie de placinta. O ungem si pe aceasta cu unt topit si adaugam alta foaie de placinta. 

Eu am pus patru foi de placinte unse intre ele cu unt topit, apoi jumatate din compozitia de carne si ciuperci. Alte patru foi unse intre ele cu unt, un strat de branza, alte 4 foi de placinta, restul de carne si ciuperci si am acoperit cu ultimele patru foi unse intre ele cu unt topit.

Portionam placinta inainte de coacere. 

Amestecam oul cu smantana si apa minerala si turnam peste placinta.

Incalzim cuptorul la 170 C  si introducem tava cu placinta . Coacem placinta aproximativ 35-40 minute, pana cand se va rumeni frumos .Lasam sa se raceasca, timp in care preparam niste ayran, care merge perfect cu placinta calduta. 

Multumesc Laura. Chiar daca nu am respectat in totalitate reteta, placinta e geniala. De cand am descoperit-o, am pregatit-o in fiecare week-end.

Porumb fiert la Tefal One Pot

 

 

 

Pentru ca de ceva timp folosesc asa numita "oala minune", adica Tefal One Pot, ma gandesc sa postez intr-o rubrica noua pe blog, "Gatim cu Tefal One Pot) tot felul de retete si mai simple si mai complexe, gatite in aceasta "oala minune".

Tefal One Pot e realmente o oala minune, folosita indeosebi vara, cand din cauza caldurii, nu e o placere sa stam prea mult in bucatarie. Dar in egala masura e binevenita in orice anotimp, pentru ca gateste singura si timpul de gatire e mult redus fata de aragazul sau plita clasica. 

Porumbul fiert e preferatul meu si anul acesta am si cumparat de foarte multe ori si asta pentru ca nu trebuia sa fierb la el o ora si jutatate si nici sa fac aburi si caldura in bucatarie. 

In aceasta oala incap 6 stiuleti de porumb. Perfecta pentru noi, pentru ca nici nu e nevoie de mai multi. De aceasta data am fiert doar cinci bucati. 

Se curata porumbul de panusi si pe fundul oalei se pun cateva frunze. Se asaza stiuletii de porum, se pune apa pana la linia MAXIMA. Se adauga o lingurita de sare si se pune vasul in oala propriuzisa. 

Se inchide capacul, avand grija sa inchidem si supapa de presiune.

Se seteaza programul de gatire sub presiune . Apasand pe sageata in jos, alegem presiunea medie. Apoi apasam pe ceas si apare cifra 30, ceea ce inseamna ca porumbul nostru va fierbe timp de 30 de minute la presiune medie. Daca porumbul e foarte fraged, sunt suficiente 20 de minute. Apasam butonul de start iar pe ecran vor aparea niste liniute sub forma de dreptunghi, care se tot invart. Asta inseamna ca apa incepe sa se incalzeasca pana cand ajunge la punctul de fierbere. Cand apa atinge punctul de fierbere, pe ecram apare cifra 30. Apoi pe masura ce timpul se scurge, vom vedea acest lucru si pe ecran. In momentul in care ajunge la zero, inseamna ca fierberea s-a terminat. Apasam pe butonul din stanga, pentru a opri programul si depresurizam oala ridicand supapa. E bine sa pozitionati oala undeva sub hota, pentru a scoate aburii. Dar putem lasa oala sa se depresurizeze singura si in cateva minute ea se va depresuriza si vom putea deschide capacul. 

Porumbul nostru e gata, fara caldura, fara aburi si fara mult timp petrecut in bucatarie.