Salam vegan

 

Ei bine, dupa ce am facut pana acum trei feluri de parizer vegan, carnati vegani, a venit si timpul salamului vegan. Si pot sa spun cu mana pe inima ca e mult mai bun decat mi-as fi putut imagina.

Nu pot afirma cu certitudine ca e cel mai sanatos salam, deoarece contine gluten. Dar noi nu ne stim cu intoleranta la gluten, asadar, putem manca linistiti acest salam. In retetele vegane, glutenul se foloseste destul de mult in preparate care inlocuiesc carnea.

De asemenea, pentru ca aceste preparate sa fie si gustoase, se folosesc multe condimente. 

Pana acum, "mezelul"preferat al lui Alex, era parizerul din caju. Dar dupa ce am facut acest salam, a zis ca e mai bun decat parizerul. 

Ideea e sa stea la frigider sa se raceasca bine de tot. Dupa racire se va intari si va avea textura unui salam uscat, se poate felia subtire si merge perfect in sandvisuri. 

Ingrediente:

-140 g gluten

- 50 g făină de naut

- 180 ml supă de legume sau apa

- 2 linguri ulei

- 1 lingura pastă de roșii

- 1 lingură sos de soia

- 1/2 linguriță sare, 

- 1/2 lingurita piper

- 1 linguriță boia dulce 

- 1 lingurita boia afumata

- 1 linguriță pudra de usturoi

- 1 linguriță condiment pentru cârnați

- 1 linguriță zahăr

 

Toate ingredientele se amestecă până când formam un aluat destul de moale. Aluatul obtinut se împarte în două părți egale. Fiecare parte din acest aluat se rulează formând un sul. Se învelește in hârtie de copt ( vezi imaginile). Se fierbe timp de 40 de minute la aburi. Eu am o oală minune, Tefal one pot și în acea oală am fiert la aburi, pe functia "Steam", dar se poate și într-o oală obișnuită, cu condiția să aveți dispozitiv pentru fiert la aburi. Asta e tot. După ce se răcește, se poate felia și folosi in sandvișuri în perioada de post sau in cazul în care ați adoptat o dietă vegană. Sper ca pozele sunt suficient de convingatoare incat sa va faca sa incercati aceasta reteta.