Pancakes cu sos de capsuni

Ingrediente:
-3 oua
-3 linguri zahar
-1 plic zahar vanilat
-1 lingura ulei
-225 g faina
-200 ml lapte
-1/2 plic praf de copt

+

-300 g capsuni

-2 linguri zahar

Ouale se separa si albusurile se bat spuma. Separat se amesteca galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si uleiul si se mixeaza pana cand se topeste zaharul. Se adauga apoi alternativ laptele si faina amestecata cu praf de copt, se omogenizeaza apoi se adauga albusurile batute spuma, amestecand usor cu o lingura. Se unge cu putin ulei o tigaie antiaderenta (eu am o tigaie tefal care e perfecta) si se pune cu o lingura compozitia pentru clatite pufoase. Mie imi incap cate 4 clatite . Cand incep sa apara mici bule la suprafata, se intorc clatitele cu o paleta.

Se servesc cu sos de capsuni. (Capsunele curatate si spalate se pun intr-un bol impreuna cu zaharul si cu blenderul vertical se mixeaza pana rezulta un sos delicios, care merge perfect cu aceste clatite pufoase.)