Ciocolata cu alune de padure

....cu dragoste si dor...de mare...
Prea cald pentru a sta in bucatarie, totusi zilele trecute am dat peste o punga cu lapte praf care ar fi expirat in scurt timp si n-am vrut sa ajung sa o arunc astfel ca l-am transformat in cea mai buna ciocolata de casa. O ciocolata de casa pe care n-o puteam suferi in copilarie cand ne facea mama...dar in timp am revenit la sentimente mai bune. 

Sa trecem deci la reteta.

 

-450 g zahar

-75 g cacao

-500 g lapte praf

-225 g unt de buna calitate (cu 80% grasime)

-190 ml apa

-1 fiola esenta de rom

-100 g alune de padure

 

Apa  + zaharul se pun la fiert pana cand se topeste zaharul si rezulta un sirop care seamana la consistenta cu mierea .

 Se adauga cacao si si se amesteca , se lasa sa mai dea un clocot, apoi se ia vasul deoparte, se adauga untul si se amesteca pana se incorporeaza tot untul. Se adauga apoi laptele praf cernut si esenta de rom, se amesteca bine cu un tel sau cu o lingura.

Se toarna ciocolata intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau cu folie alimentara. Se pun deasupra alunele prajite  si decojite (pe cat se poate). Se pune ciocolata in frigider peste noapte pana se intareste. Apoi se taie in patratele mai mari sau mai mici, dupa preferinta. Buna si usor cremoasa si lipicioasa, desi as fi vrut sa fie mai uscata si mai tare. Pe maine se va mai intari (daca mai ramane). 

 

 

Excursie...afine...cheesecake

Saptamana trecuta am fost intr-o excursie la munte, pe Bucin (Borzond jud. Harghita, in apropiere de Sovata si Praid). Un loc superb unde te-ai putea relaxa la maxim departe de agitatia si caldura sufocanta din oras. Si asta am si facut, am incercat sa ne relaxam lasand la o parte galagia pe care o faceau zecile de tigani culegatori de afine, ciuperci, etc pe care-i intalnesti la tot pasul chiar si in varf de munte.  Am colindat padurea in lung si in lat doar eu cu mine si cu gandurile mele :) si am cules un castron de afine ramase in urma culegatorilor. Dar tot am reusit sa adun atatea cat sa-i indeplinesc poftele lui Alex si sa fac un cheesecake cu afine. Alex al meu cand se fixeaza pe ceva nu-l mai pot schimba. Asa si cu cheesecakeul pe care l-am facut de 3 ori in trei saptamani la cererea lui. Dar e pare ca a devenit tortul lui favorit asa ca mi-am facut provizii in congelator pentru a-i putea satisface poftele si la iarna. :)  Va las sa va delectati cu cateva poze, unele mai bune altele mai proaste dar majoritatea le-am facut cu telefonul pentru ca m-au lasat acumulatorii de la aparat.

si cel de saptamana trecuta