Salam de biscuiti II

Daca tot am folosit zilele trecute laptele din programul "Cornul si laptele", am profitat de biscuitii primiti pe post de corn :) care altfel sunt fara gust si fiind si criza, deci nimic nu se arunca, totul se transforma :), am facut din ei un salam de biscuiti.

Reteta aici, cu mici modificari. Adica, am prajit putin nucile in tigaia de teflon si am adaugat in plus coaja de portocale confiata.

Imagini din timpul prepararii:

Acestia sunt biscuitii cu pricina :), oricum mult mai buni decat cornurile care par a fi din cauciuc.

Kodrit Kadir

 

Am vazut aceasta reteta pe multe bloguri si pe multe site-uri culinare si fiind o fana a cremei de zahar ars dar si a retetelor arabesti, am zis ca trebuie neaparat sa o incerc. Si mai e ceva. Zilele trecute se discuta la Europa fm despre programul "cornul si laptele", despre eficienta acestui program si despre faptul ca de cele mai multe ori laptele , cornul/biscuitii se arunca si copiilor nu nu le place nici laptele si nici cornul. Ei bine, nici Alexutul meu nu e fan, adevarul e ca acele cornuri sunt oribile, fara gust, tari si parca ar avea cauciuc in ele. Dar laptele il utilizam la ceva bun de fiecare data (clatite de cele mai multe ori). Acum, din laptele adunat toata saptamana, am facut acest minunat desert.
Un desert arabesc/turcesc, nu stiu exact. Oricum o reteta orientala absolut delicioasa, pe care va sfatuiesc sa o incercati.
Pentru crema:

- 800 ml lapte
- 5 ouă
- 200 g zahăr (e suficient si 150)
- 1 zahar vanilinat
- 1 esenta de rom
Pentru blat:

- 1 ou
- 100 grame zahar
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
-1 plic praf de copt (cred ca ajunge o jumatate)
- 100 grame faina
- 3 linguri de cacao
- 1 plic nesscafe

Pentru caramel, 7-8 linguri zahar.
Caramelizam zaharul si tapetam o cratita cu acest caramel.

Pentru blat, amestecam oul cu zaharul, uleiul, laptele si in final adaugam faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si plicul de cafea.

Pentru crema, batem ouale cu zaharul, vanilia, romul si adaugam laptele.

In cratita turnam mai intai amestecul pentru crema, apoi imediat in mijloc turnam amestecul pentru blat. Aici chiar n-am crezut ca va iesi ceva, insa in timpul coacerii blatul se va ridica la suprafata.

Coacem 35-40 minute, dar e bine sa facem testul cu scobitoarea.

Lasam sa se raceasca, apoi punem in frigider cateva ore, dupa care rasturnam tortuletul.  

Si servim fara mila. E delicios, superinsiropat, cu usoara aroma de cafea.
 

Tarta cu spanac II

Se apropie primavara, desi vremea e urata si mohorata. Dar in piata se gaseste spanac proaspat si asta e un semn deja ca primavara e aproape. :) Asa ca azi am profitat de acest lucru si la cererea lui Alex am facut din nou o tarta (de fapt doua tarte mi-au iesit) cu spanac. 

Reteta o gasiti  aici . Asa ca acum am sa pun doar poze.

Lara Fabian Je T'aime

Pentru ca e week-end, va propun din nou o piesa superba, de dragoste....Je t'aime....

Tort cu trei feluri de ciocolata II

Reteta, aici .
Decorul, trandafiri din pasta de lapte praf, frunze din ciocolata alba si seminte de rodie.

Paleuri cu ciocolata

 

Paleurile sunt niste fursecuri care se gaseau in cofetarii in perioada copilariei mele. Existau trei feluri de fursecuri in cofetariile de la noi. Aceste paleuri cu ciocolata, fursecuri cu stafide si vanilie si fursecuri spritate cu unt. Dar de cate ori mergeam la cofetarie, eram atrasa de prajiturile cu creme, indeosebi imi placea prajitura Capriciu sau spumoasa, indienele cu frisca si potcoavele. Pe langa vitrinele cu fursecuri treceam destul de nepasatoare, fara sa ma atraga in mod deosebit. Sigur ca acum nici acum nu mi s-au schimbat gusturile prea tare, in continuare prefer prajiturile cu multa crema, frisca, ciocolata. Cu toate astea, uneori sunt binevenite si fursecurile, iar acestea sunt de-a dreptul delicioase si desi aparent sunt migaloase, va asigur ca se fac foarte repede si foarte usor.

 

Ingrediente:

-200 gr. unt
-200 gr. zahar pudra
-3 oua
-300 gr. faina
-1 plic zahar vanilat

-1/2 lingurita praf de copt

Mod de preparare:

 
Untul moale se amesteca cu zaharul pudra.
Se adauga vanilia, ouale pe rand, unul cate unul, iar in final faina amestecata cu praful de copt, continuind amestecarea cu mixerul. Rezulta o compozitie spumoasa, dupa cum se poate vedea in imagine.

Compozitia se pune intr-un posh cu dui rotund si se spriteaza gramajoare. Lasati o distanta considerabila intre gramajoare pentru ca la copt ele se latesc destul de mult. Ideea e ca tavile mele din cuptor sunt destul de ciudate, au mijlocul usor mai ridicat iar marginile putin oblice, astfel ca fursecurile de pe margini s-au alungit putin. 

Se coc in cuptorul preincalzit la 170 C, caldura jos-sus, pe treapta din mijloc, timp de aproximativ 10 minute. Nu trebuie coapte mai mult, in momentul in care vedeti ca marginile sunt aurii, scoateti tava din cuptor, chiar daca fursecurile par moi. Se vor intari pe masura ce se racesc. Oricum nu trebuie coapte mai mult pentru ca vor fi uscate si tari. Dupa racire se lipesc cate doua cu ganache de ciocolata.

 

Crema:

-200 ml smantana pentu frisca Pilos

-150 g ciocolata amaruie

Intr-un vas se pune frisca lichida, ciocolata rupta bucatele si se pune pe baie de aburi amestecand pana se topeste ciocolata. Crema se pune in frigider minim doua ore, dar eu am lasat-o peste noapte, dupa care se bate cu mixerul pana devine spumoasa.

 

 

 

Premiu si leapsa de la OanaD

Premiul si leapsa le-am primit de la OanaD. Am sa incerc sa raspund la cele 2 intrebari. 10 raspunsuri? Hm, cam multe, sa vedem....

1) Sa stabilesc obiective pentru blog:

Pai ce obiective as putea stabili?  Pentru mine blogul e un soi de relaxare, nu stiu ce as putea spune aici. Chiar nu stiu. Poate doar sa reusesc sa fac niste poze cat mai artistice. (Trebuie in primul rand talent si in al doilea rand un aparat bun. Mie imi cam lipsesc ambele. :) )

2) Sa enumar 10 lucruri pe care-mi place sa le fac:

-sa stau cu Alex

-sa calatoresc (imi trebuie un concediu lung si bani multi :) )

-sa ma plimb pe malul marii (ador marea, daca as putea m-as muta la malul marii)

-sa conduc masina (ups, pana de curand uram sa fac asta :) )

-sa navighez pe internet

-sa ma uit la un film bun

-sa fac torturi si prajituri

..... nu stiu ce as mai putea enumera

Premiul si leapsa merg mai departe la:


Michelle
Bianca
Felis
Micul
Clau
Alison
Mihaela (Ochiiverzi)

Cartofi umpluti si ciuperci umplute

-6 ciuperci mari

-3 cartofi mari

-1 ceapa

-200 g branza de burduf sau branza framantata

Cartofii se fierb in coaja, dupa ce s-au racit se curata, se taie in doua, se scobeste miezul.  Piciorusele ciupercilor se scot si in fiecare palarie se pune putina sare.

Ceapa se caleste, se adauga piciorusele ciupercilor taiate cubulete, dupa ce acestea s-au calit, se adauga miezul cartofilor si branza framantata. 

Cu acest amestec se umple cartofii si palariile ciupercilor.

Ungem cu ulei de masline un vas termorezistent si punem cartofii si ciupercile. Dam tava la cuptor pentru 25 minute, apoi servim cu ketchup. (Smantana ar fi fost ideala, dar n-am avut si nici chef n-aveam sa mai cobor. )

Un po 'd'amore

 E sambata seara si putina muzica e binevenita.Il iubesc pe Francesco Napoli, il ascult aproape zilnic si vreau sa va ofer aceasta melodie superba care mie imi place la nebunie.

 

Mini pizza

Pentru aluat am folosit reteta de aici .

-500 g faina

-1 cub de drojdie proaspata
-1 lingurita sare
-250 ml lapte
-1 lingurita zahar
-2 linguri ulei de masline
-putina apa (aproximativ 100 ml)

Din ingredientele de mai sus se framanta aluatul, pana cand acesta nu se mai lipeste si peretii vasului raman curati. Asa arata aluatul framantat, acelasi pe care il folosesc si la paine.
Aluatul se intinde intr-o foaie dreptunghiulara, se unge cu ketcup, peste el se pun branza, sunca,  masline, ciuperci (resturi de prin frigider :) ). Se ruleaza, se taie felii cam de doi cm.

Feliile de mini pizza se ung cu galbenus de ou, deasupra se presara cascaval ras

si se pun in cuptor pana se rumenesc.

 

Aici, alaturi de alte aperitive delicioase, trigoane cu ciuperci .