Wraps cu pui si porumb

Nu stiu cum e pe la altii, dar la noi mancarurile fast-food sunt foooarte apreciate. Copilul meu cel mare ar manca numai shaorma, burgeri, pizza, aripioare picante, crispy de pui, cartofi prajiti, etc. In general avem o regula cu maxim o data/luna la Mac sau KFC, dar uneori il mai rasfat si eu cu mancare de acest gen, facuta acasa. Azi va ispitesc cu o varianta sanatoasa de fast-food. Da, chiar sanatoasa, tinand cont ca aceasta contine doar piept de pui, legume, maioneza facuta de mine si porumb dulce de la Sun Food. O mancare rapida, care merge perfect in perioada aceasta caniculara, cand nu e de stat prea mult pe langa aragaz. O mancare cu iz de vacanta...

Ingrediente:

-1 piept de pui (aproximativ 5-600 g)

-1 cutie conserva de porumb Sun Food

-1 pachet (6 bucati) wraps  (puteti folosi si lipii libaneze pentru shaorma)

-2 rosii

-2 castraveti

-1 salata verde

-sare

-piper
-fulgi de chili (optional)

-ulei de masline

-150 g maioneza de casa

-175 g iaurt grecesc

-1 catel usturoi

Pieptul de pui se taie in fasii cam de grosimea unui deget. Se adauga sare, piper, fulgi de chili (daca va place mancarea picanta) si putin ulei de masline si se amesteca.Se prajeste apoi puiul intr-o tigaie neaderenta. (Problema cu puiul din comert este ca are un continut foarte mare de apa, ceea ce pe mine ma deranjeaza foarte tare, pentru ca puiul practic se fierbe in loc sa se prajeasca. )
Intre timp, se pregatesc legumele (salata trebuie spalata frunza cu frunza, apoi taiata).
Pentru sosul de maioneza, eu am facut o maioneza dintr-un galbenus de ou crud, o lingurita de mustar, un catel de usturoi pisat si 120 ml ulei. Apoi am amestecat maioneza cu o cutie de iaurt grecesc Zuzu Max.
Se unge o foaie de wrap cu sosul de maioneza, se pune carne de pui, legume, salata verde si porumb si se impacheteaza ca si shaorma. Se serveste cu mare pofta si cu gandul la vacanta. :)

Rulada cu mure, zmeura, mascarpone

Dragilor, m-am intors in sfarsit, dupa aproape doua luni de absenta mai mult sau mai putin motivata. Lipsa timpului e motivul principal, pentru ca vara micuta mea ma solicita maxim. In aceasta perioada am stat foarte putin la calculator, e drept ca pe facebook am fost mai activa, dar asta pentru ca telefonul mi-e mai la indemana. Intre timp am mai si gatit, am facut si poze, sper sa am timp sa le si postez. Am fost si in concediu, ne-am rasfatat doua saptamani la mare, dar am sa vin cu o alta postare cu poze din vacanta. 

Deocamdata va aduc un desert, o rulada fina, cremoasa si aromata, cu mure, gem de mure, zmeura si crema fina cu mascarpone. O reteta simpla, o prajitura spectaculoasa, gata in maxim 30 minute.

Pentru blat:

-4 oua

-4 linguri zahar

-2 linguri ulei

-4 linguri faina

Crema:

-250 g mascarpone

-250 ml frisca

-3-4 linguri zahar pudra

-dulceata de mure (fara samburi)

-mure,zmeura
-3 patratele de ciocolata pentru decor

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bat in continuare pana se topeste zaharul, apoi se adauga uleiul si galbenusurile si se amesteca bine, apoi se adauga faina, amestecand usor cu lingura pana se inglobeaza. Se toarna amestecul pentru blat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu pentru rulade folosesc intotdeauna tava de la aragaz. Se coace blatul 14 minute (dupa cuptorul meu :) ). In tot cazul cand incepe sa devina auriu pe margini, e gata. Eu niciodata nu aplic metoda cu rulatul blatului intr-un prosop umed, pentru ca am patit-o o data. De atunci las blatul cateva minute sa se racoreasca, apoi desprind hartia si cand rulada s-a racit, o ung cu gemul de mure, apoi pun crema, cateza mure si zmeurici si rulez eventual ajutandu-ma de hartia de copt. 

Pentru crema, se amesteca frisca cu zaharul pudra si cu mascarpone si se bate bine pana devine o crema suficient de tare.  Eu am umplut rulada cu jumatate din cantitatea de crema iar cu cealalta jumatate am ornat rulada pentru a-i da un aspect mai festiv. Am decorat cu mure si zmeura si am trasat niste dungi de ciocolata.