Tort "Amandina"

Blatul:

-6 oua

-8 linguri zahar

-2 linguri apa

-2 linguri ulei

-6 linguri faina

-3 linguri cacao

-1 praf de copt

Crema:

Desi nu e crema originala a amandinei, e o crema foarte buna. Motivul pentru care am optat pentru o crema ganache este ca nu prea agreem cremele cu unt.

-500 ml frisca (creme patisserie)

-200 g ciocolata amaruie

Sirop:

-2 plicuri capucino clasic

-200 ml apa

-2 linguri cu varf zahar

Pentru crema, se incalzeste frisca, fara a junge la fierbere si se adauga ciocolata rupta in bucatele. Se amesteca pana se topeste ciocolata. Crema astfel obtinuta se pune la rece, in frigider pana a doua zi. 

A doua zi, cand asamblam tortul, batem bine cu mixerul crema.

Blatul se taie in douya, se insiropeaza cu siropul obtinut din capuccino, se pune crema din care oprim 3-4 linguri pentru ornat, se acopera cu al doilea blat insiropat si se glazureaza cu ciocolata topita. Aici am dat-o in bara cu glazura, pentru ca m-am cascat la Auchan la cumparaturi si am cumparat ciocolata cu lapte...cu crema de lapte:). Asa ca ieri am cumparat alta ciocolata la magazinul de langa bloc, dar ce am gasit acolo nu era tocmai ideala pentru glazura.

Am topit si o ciocolata alba si am trasat niste dungi peste glazura, si din crema ramasa am spritat niste moturi pe margine.