Gogosi

-500 g faina

-1 cub de drojdie

-200 ml lapte

-2 linguri zahar

-100 g unt

-coaja rasa de lamaie

-1 plic zahar vanilat

-ulei pentru prajit

-zahar vanilat pentru pudrat

Faina se amesteca cu zaharul, aromele, se adauga laptele caldut in care am dizolvat drojdia. Se incepe framantatul aluatului, timp in care adaugam si untul topit. Se framanta aluatul pana devine elastic si nu mai e lipicios. Se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca aproximativ o ora, pana isi dubleaza volumul. 

Se intinde aluatul pe planseta infainata si se decupeaza cu un pahar. Se prajesc gogosile in ulei incins, la foc mic. Se scot pe hartie ansorbanta si se pudreaza cu zahar.

Tocanita de ciuperci cu smantana

-500 g ciuperci pleurotus

-250 g ciuperci champignon

-1 ceapa

-1/2 ardei

-1 bucata usturoi

-sare, piper, boia de ardei

-1 lingura faina

-200 ml lapte

-200 ml smantana

Se curata si se spala ciupercile. Se taie in bucati nu foarte mici pentru ca ele oricum lasa apa si scad. Se toaca ceapa si ardeiul si se calesc in ulei. Se adauga ciupercile si se calesc si acestea. Daca lasa suficienta apa, se fierb pana scade toata apa, daca nu lasa apa, se completeaza cu putina apa. Se adauga usturoiul, sare, piper boia dupa gust. Faina se amesteca cu laptele si smantana si se toarna peste ciuperci. Se fierbe pana se leaga sosul de smantana. Daca e prea gros, se mai poate completa cu lapte. Se serveste cu mamaliga.