Fursecuri cu mere

Ei bine da, fursecuri cu mere (reteta OanaSim). De toate am facut cu mere, torturi,prajituri coapte si necoapte, placinte, pancakesuri si nu-mi mai amintesc cate si mai cate. Dar nu mi-am imaginat ca se pot face si fursecuri...

-200 g unt sau margarina (am pus cremunt deci un fel de amestec)
-7 linguri zahar
-200 ml lapte
-1/2 lingurita bicarbonat (am pus praf de copt)
-1 ou
-1 plic zahar vanilat
-600 g faina
Margarina se topeste,se pune oul intreg,zaharul,laptele si bicarbonatul (stins cu zeama de lamaie).Faina se adauga cate putin in timp ce se amesteca cu lingura de lemn.Se framanta cu mainile.Se lasa aluatul si pregatim umplutura.

Umplutura:

-5 mere
-o mana de stafide
-6 linguri de zahar
-100 g nuci tocate
-merisoare (am pus eu, reteta nu prevede)
-scortisoara
-3 linguri cu apa

Merele se curata,se taie cuburi mici si se pun in tigaie cu zaharul, stafidele si apa.Cand s-au calit bine si nu ramane zeama,se pune scortisoara, merisoarele si nucile.

Aluatul se imparte in doua si fiecare bucata se intinde.Se pune 1/2 din umplutura si se ruleaza.Se taie de aproximativ de 2 cm.

Se pun in tava pe hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit aproximativ 30-35 minute. Se scot si se pudreaza cu zahar.

Fasole cu ciolan

O mancare traditionala romaneasca, foarte buna desi cu destul de multe calorii. O data pe an merge....

-1 kg fasole boabe (cam multa)

-1 ciolan (destul de mare...)

-2 cepe

-1 ardei gras 

-1 morcov

-2 bucati usturoi

-250 ml suc de rosii

-cimbru

-2 foi de dafin

-piper

-1 lingura pasta de ardei (e foarte sarata asa ca nu mai e cazul sa punem sare)

Fasolea se pune la inmuiat de seara pana dimineata. Apoi se pune la fiert si se aruca apa. Se repeta operatiunea de doua ori. Astfel fasolea devine mai "usoara" si nu mai baloneaza.
Ciolanul se spala bine si se dezoseaza (pe cat e posibil).
Se taie ceapa solzisori si ardeiul cubulete si se calesc in foarte putin ulei. (Ciolanul lasa suficienta grasime asa ca nu e nevoie sa punem mult ulei. Oricum eu intotdeauna pun f.f.putin ulei la orice mancare.)
Se pune apa si bucatile ded carne la fiert. Cand carnea aparoape fiarta, se adauga fasolea care si ea e fiarta in prealabilsi scursa apa. Se pune morcovul,cimbrul,2 foi de dafin si cand fasolea e fiarta, se adauga si sucul de rosii. Se mai lasa sa dea un clocot si apoi se serveste cu mare pofta.

Daca faceti aceasta reteta, injumatatiti cantitatea de fasolesi cumparati un ciolan mai mic, altfel riscati sa mancati o saptamana din cazanul cu fasole. :) :) :rd: