In perioada sarbatorilor, am vazut la stiri ca pe la targurile de Craciun de la Bucuresti, un desert aparent simplu si banal, facea furori. Un asa numit "Crumble cu mere si budinca de vanilie", era preferatul vizitatorilor de la targ. Nu mi-am imaginat ce poate fi atat de "waw", incat lumea sa fie innebunita dupa o combinatie de biscuiti, mere si budinca de vanilie.
Ieri, pentru ca nu aveam un desert pregatit si nici chef sa stau prea mult in bucatarie, am pregatit foarte repede aceste pahare cu celebrul crumble. Si pentru ca aveam 250 ml smantana pentru frisca ce urma sa expire, am facut si un caramel absolut senzational, cu care am imbogatit crumbelul.
Ingrediente:
-3 mere
-90 g zahar brun
-1 lingurita pudra de scortisoara
-1 lingurita amidon amestecat cu 2 linguri apa
Budinca de vanilie:
-1 plic praf de budinca de vanilie
-3 linguri zahar
-500 ml lapte
+
200 g biscuiti macinati
-(optional, cate o lingurita sos caramel)
Merele se curata de coaja si cotorr, se taie cubulete si se pun intr-o tigaie antiaderenta, impreuna cu zaharul brun si scortisoara. Se calesc pana se inmoaie, se evapora sucul si merele se caramelizeaza. Apoi se adauga amidonul amestecat cu apa si se mai lasa pe foc 2 minute, amestecand cu grija sa nu se prinda.
Budinca se prepara conform instructiunilor de pe plic.
Se repartizeaza in pahare/cupe sau ce vreti voi, cate un strat de biscuiti macinati. Peste biscuiti, se pune un strat de mere caramelizate si peste mere se toarna budinca, apoi se repeta straturile, astfel ca vom avea cate doua straturi de biscuiti, mere si budinca. Se decoreaza dupa imaginatie. Eu am pastrat cateva cubulete de mere si niste biscuiti macinati si am adaugat cate o lingurita de caramel. Eu am pus desertul in frigider. Am vazut ca la targuri se servea fierbinte, dar noi am preferat sa fie rece. Alex a zis ca e o combinatie interesanta si i-a placut. Daria in schimb a strambat din nas si a zis ca e prea dulce si nu-i place.
