Prajitura "Rudy"

Aluat:
- 400 g. faina
- 250 g. unt sau margarina
- 150 g. zahar
- 1 galbenus
- 1 pliculet praf de copt
- 2 linguri cacao

Crema de branza:
- 750 g. branza vaci dulce
- 3 oua
- 2 pliculete zahar vanilat
-putina esenta de rom
-stafide (eu n-am avut )
- 250 g. zahar

Se amesteca  faina, praful de copt si cacaua, se adauga untul, zaharul si galbenusul pana se obtine un aluat maleabil care va fi impartit in doua parti egale. Aluatul se invereste in folie si se pune in congelator 10-15 minute.
Intre timp se prepara crema astfel: se bat albusurile spuma. Separat galbenusurile se amesteca cu zaharul si aromele, se adauga branza si albusurile batute.

Intr-o tava punem hartie de copt, radem pe razatoarea mare o parte din aluat, punem crema de branza si peste crema dam pe razatoare cealalta parte de aluat.
Coacem prajitura la cuptor 25-30 minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se poate pudra cu zahar si portiona. Eu i-am pus o glazura de ciocolata.