Cheesecake Dukan

Daca va plac cheesecake-urile, acesta va ajunge rapid in topul preferintelor voastre. Atat de bun si aromat incat nimeni n-ar spune ca e dietetic. Reteta e adaptata dupa un cheesecake obisnuit, dar cu ingrediente conforme cu dieta Dukan. 

Ingrediente:

-500 g branza degresata (2% grasime) (mai slaba nu am gasit)

-250 g crema fina de branza cu iaurt 0.2%

-5 oua

-4-5 linguri indulcitor stevia

-1 plic praf de budinca cu gust de vanilie

-65 g amidon  (amidonul + praful de budinca trebuie sa fie 100 g)

-1 plic praf de copt

-coaja rasa de la o lamaie

-esenta de vanilie

Intr-un bol se spumeaza galbenusurile cu indulcitorul. Nu-si vor dubla volumul si nu se vor albi ca si atunci cand sunt batute cu zahar, dar e pe aproape. :) Peste galbenusurile spumate se adauga branza degresata si scursa daca e cazul, crema de branza si esenta de vanilie si se mixeaza pana se amesteca bine. Separat se amesteca ingredientele uscate, adica amidonul cu praful de budinca si praful de copt si se toarna peste crema de branza. Se adauga coaja rasa de lamaie, apoi albusurile batute spuma. Se amesteca usor cu o spatula sau o lingura si se toarna compozitia intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt. Se coace cheesecake-ul o ora la foc mic in cuptorul preincalzit. Cand e gata, se scoate, se lasa sa se raceasca putin apoi se scoate pe un gratar pana se raceste de tot. La copt creste destul de mult dar se mai lasa dupa ce se scoate din cuptor. Se serveste rece, pudrat cu indulcitor. E foarte aromat, foarte bun chiar si pentru cei ce nu tin dieta.