Ciorba de leurda - Dukan

O ciorba de sezon, simpla, buna, rapida. Se poate face cu orice "buruiana", ma refer aici la leurda, spanac, salata verde, stevie.

-350 g leurda

-1 ceapa

-1 catel usturoi

-2 iaurturi activia 0,1%

-1 galbenus de ou

-otet

-sare/delikat

Ceapa se toaca marunt si se pune in apa la fiert. Cand incepe sa clocoteasca, se adauga leurda spalata si curatata. Se adauga sare sau delikat dupa gust, otetul iar in final, cand ciorba e gata si leurda fiarta, se adauga usturoiul zdrobit. Iaurtul se amesteca cu galbenusul de ou. Se adauga cate putina ciorba fierbinte si se amesteca pentru a nu se branzi iaurtul. Se toarna apoi amestecul cu iaurt si galbenus in ciorba. Cam asta e tot, eventual daca va place, puteti adauga niste zdrente din oua.