Chiftelute cu cartofi si sos de smantana

Azi va aduc o reteta simpla si gustoasa, ca de obicei. :) Am tot vazut intr-o perioada pe diverse grupuri de pe facebook aceasta reteta intens comentata, apreciata sau criticata deopotriva. Eu am adaptat-o dupa gustul nostru si a iesit perfecta. Drept dovada, o pregatesc foarte des, cel putin o data la doua saptamani. E ideala pentru ca se gatesc odata si cartofii si chiftelutele si e si sanatoasa, pentru ca se gateste la cuptor, chiftelutele nu sunt prajite, deci din partea noastra are numai plusuri.

Ingrediente:
-1 kg cartofi
-600 g carne tocata amestec porc-vita
-1 ou
-1 ceapa
-2-3 bucati usturoi
-sare
-piper
-boia de ardei dulce
-1 lingura pesmet
-putina verdeata (marar sau patrunjel)
1 lingura ulei pentru uns tava

Sos de smantana:
-200 g smantana
-1 lingurita mustar
-100 ml suc de rosii
-1 lingura ketchup (ideal e cel facut in casa)
-sare
-piper

Cartofii se curata si se taie in sferturi. Se pun intr-un vas cu apa si o lingurita sare si se fierb maxim 5 minute, dupa care se scurg si se pun intr-un vas termorezistent, uns cu ulei.
Pentru chiftelute, se amesteca intr-un vas, carnea tocata, oul, ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, pesmetul, sare, piper, boia de ardei si putin marar. Se amesteca si cu mainile umezite se formeaza chiftelute nu foarte mari, cam de marimea perisoarelor. Chiftelutele se pun in tava peste cartofi, se pune si putina verdeata (mie imi place mult mararul, dar puteti pune si patrunjel), se acopera tava cu folie de aluminiu si se pune in cuptor pentru 45 minute. Intre timp se face sosul, amestecand toate ingredientele. Dupa cele 45 minute, se scoate tava, se indeparteaza folia, se pune sosul peste chiftelute si cartofi si se mai pune tava in cuptor pentru 10-15 minute. Cam asta e tot. :)
Enjoy!

Crinkles cu lamaie

Acesti crinkles extrem de aromati si parfumati sigur vor ajunge rapid in topul preferintelor voastre, asta daca va plac fursecurile sau biscuitii. Mie imi place acest gen de fursecuri si pentru aspectul acela cu crapaturi. :)

Ingrediente:

-300 g faina

-100 g unt moale

-100 g zahar pudra

-coaja rasa de la o lamaie

-esenta de lamaie

-sucul de la o jumatate de lamaie

-1 ou

-1 lingurita praf de copt

+

(pentru tavalit fursecurile)

-80 g zahar tos

-100 g zahar pudra 

Mixam untul moale cu zaharul pudra, apoi adaugam oul, esenta de lamaie, sucul si coaja de lamaie si mixam pana se inglobeaza oul. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si omogenizam. Vom obtine o compozitie cremoasa si densa. Acoperim vasul cu o folie si il punem in frigider pentru cel putin 1 ora. Dupa acest timp, scoatem vasul si formam fursecuri rotunde cam de marimea unor nuci, pe care le tavalim mai intai prin zahar tos, apoi prin zahar pudra si le punem in tava pe hartie de copt. Coacem fursecurile in cuptorul preincalzit, la foc mic, timp de 15 minute, pana cand se vor forma crapaturi pe suprafata fursecurilor. Le lasam sa se raceasca in tava, pentru ca sunt foarte fragede si daca incercam sa le scoatem din tava cat inca sunt calde, riscam sa se sfarame usor. Le pastram in borcane sau cutii de tabla inchise ermetic.