sâmbătă, 25 iunie 2011

Cupcakes "Padurea Neagra"



Ieri a fost tare urat, astfel ca toate planurile mele de week-end au fost date peste cap. Prin urmare m-am indeletnicit cu treburi casnice, printre altele am cumparat visine pentru dulceata si pentru congelat. Si cum trebuia sa fac si ceva dulce, am vrut sa fac niste briose simple cu visine. Dar briosele au devenit pe parcurs cupcakes "Padurea Neagra" si asta dupa ce am vazut pe blogul Mihaelei aceste minunate prajituri.
Pentru aceste prajituri delicioase am folosit reteta mea de baza pentru cupcakes/briose/muffins si in loc de cirese am pus visine, le-am ornat cu frisca naturala (Sanlacta), ciocolata amaruie si cate o visina.

Ingrediente:
-3 oua
-10 linguri zahar
-7 linguri ulei
-1 plic zahar vanilat
-1 praf de copt
-12 linguri faina
-200 ml lapte sau iaurt
-2 linguri cacao
-visine

Pentru sirop:
-100 ml apa
-2 linguri zahar
-1 fiola esenta de rom

Pentru ornat:
-300 ml frisca (am folosit frisca naturala Sanlacta)
-ciocolata amaruie
-visine

Punem intr-un bol ouale intregi, zaharul, vanilia, uleiul si batem pana se topeste zaharul. Adaugam laptele si faiana amestecata cu cacao si praf de copt. Amestecul rezultat nu trebuie sa fie foarte fluid, nu trebuie sa curga de pe palele mixerului. Daca e prea fluid mai adaugam o lingura de faina, iar daca e prea gros, adaugam putin lapte. In formele de briose punem hartie speciala pentru briose, in fiecare cosulet punem o lingura de aluat, 3-4 visine si punem tava la cuptor pentru 30-35 minute.


Insiropam briosele asa calde,ajutandu-ne de o pensula, apoi le lasam sa se raceasca si le ornam cu frisca batuta, ciocolata si visine.








Shaorma


Va place shaworma? Mie da, insa nu obisnuiesc sa cumpar, asa ca prefer sa prepar acasa, ce-i drept foaaaarte rar. Si asta pentru ca are un numar destul de mare de calorii. Dar cum si Alex a poftit o shaorma, si fiind si urat afara, am stat mai mult in bucatarie si i-am indeplinit dorinta. Si cum n-aveam chef sa merg pana la Real sau Auchan dupa lipii, am pregatit eu si lipiile.

Asadar, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-piept de pui
-cartofi prajiti
-salata de varza
-rosii
-castraveti
-rondele de ceapa
-ketchup picant
-maioneza

Pieptul de pui l-am condimentat cu sare si piper si l-am fript pe gratar, apoi l-am taiat fasii.
Pe lipie am pus ingredientele enumerate mai sus, apoi am impaturit lipia si gata, asta e tot.
Foarte buna, foarte satioasa. Chiar prea satioasa. Si cred ca si cea mai sanatoasa dintre fast food-uri.








Lipie libaneza


In cazul in care vi se face pofta de o shaworma si nu aveti lipii cumparate, acestea se pot face foarte simplu si acasa. Nu arata ele chiar atat de bine ca si cele cumparate de la hypermarket dar sunt la fel de bune.

-500 g faina
-1 plic drojdie uscata
-1 lingurita sare
-1 lingurita zahar
-200 ml apa

Se amesteca faina cu drojdia si sarea, se adauga apa calduta in care am dizolvat zaharul, se framanta un aluat moale si elastic. Se lasa sa creasca 30-40 minute, dupa care se imparte in 7 bile egale. Se intind foi cat se poate de subtiri si se coc in tigaia de teflon, fara pic de ulei.



Ele se vor umfla din loc in loc la copt insa nu va faceti probleme, se lasa si se inmoaie dupa ce stau acoperite cu un prosop .




joi, 23 iunie 2011

Trandafiri galbeni


Azi trebuie sa fac un tort pentru fiica unei colege si mi-a cerut sa fie identic cu acesta pe care l-am facut pentru mama mea. I-a placut tare mult si inca de atunci mi-a spus ca vrea unul la fel.
Asa ca ieri am facut trandafirii, care , zic eu, arata multumitor, avand in vedere ca n-am niciun fel de ustensile speciale, i-am facut pur si simplu cu mana. (
Si tot galbeni, pentru ca tortul va fi de ciocolata.




miercuri, 22 iunie 2011

Gulas de cartofi noi


O reteta foarte simpla, rapida, o reteta care nu te obliga sa stai prea mult in bucatarie pe caldurile astea insuportabile.
-1 kg cartofi noi
-3 bucati carnati Debretin (sau care va plac)
-3 morcovi noi
-3 fire de ceapa verde
-1 ardei gras
-1 cescuta suc de rosii
-sare, piper
-marar verde (am pus foarte putin ca nu-i place lui Alex)

Calim ceapa cu ardeiul si morcovii in putin ulei, adaugam apa si bucatile de carnati si lasam sa fiarba. Adaugam cartofii taiati cubulete si cand sunt aproape fiarti, adaugam si sucul de rosii. Condimentam cu sare, piper, marar.





luni, 20 iunie 2011

Prajitura pufoasa cu visine



Pentru ca ne-a placut foarte tare Prajitura pufoasa cu capsuni , am repetat reteta de aceasta data cu visine. Si evident si cu un sos de visine. Delicioasa si aceasta varianta.









duminică, 19 iunie 2011

Dulceata de cirese


Clatitele cu dulceata sunt printre favoritele noastre si cel putin o data pe saptamana obisnuiesc sa fac acest desert simplu dar cred, pe placul tuturor.  De aceea in fiecare an obisnuiesc sa fac si dulceata din fructele de sezon. Am facut deja capsuni si acum a venit randul cireselor. Urmeaza visinele, caisele, piersicile. :)
Si pentru ca e vara si foarte cald si nu e o placere sa te coci in bucatarie, am preferat varianta rapida cu gelfix.

Avem nevoie de:
-2 kg cirese (cantarite fara samburi)
-1 kg zahar
-2 plicuri gelfix 2:1
-7 borcane sterilizate


Se spala ciresele, se indeparteaza coditele si se scot samburii. Cele doua plicuri de gelfix se amesteca cu 4 linguri de zahar, se toarna peste cirese si se amesteca bine. Se pun ciresele la foc mic amestecand in continuu. Cand incep sa fiarba, se adauga tot zaharul. Din momentul in care incep sa fiarba se lasa 3 minute, timp in care se indeparteaza spuma formata. Se pune dulceata in borcane sterilizate, se inchid borcanele si se rastoarna 5 minute pe capac. 


Am avut si ajutor. Alex mi-a scris si lipit etichetele. :)



sâmbătă, 18 iunie 2011

Snitele crocante



 -1 piept de pui dezosat
-2 oua
-fulgi de porumb zdrobiti
-pesmet
-faina
-sare, piper, boia iute

Pieptul de pui il taiem fasii subtiri, il condimentam cu sare, piper, boia de ardei iute. Dam fasiile de pui prin faina, ou batut, pesmet amestecat cu fulgi de porumb si prajim in baie de ulei. Scoatem snitelele pe hartie absorbanta, apoi servim cu garnitura preferata, in cazul meu, mazare scazuta.



Ciorba de fasole pastai



                                                                  





miercuri, 15 iunie 2011

Tarta cu dovlecel


Pentru aluat:
-280 g faina
-120 g unt
-1 ou
1-2 linguri apa rece
-1 lingurita sare

Amestecam faina cu untul rece, sarea pana devine nisipos. Adaugam oul si apa rece si facem o bila compacta de aluat, pe care o invelim in folie alimentara si o punem in frigider pentru o ora.

Pentru umplut:
-1 dovlecel mediu
-150 g bacon
-o ceapa verde
-150 g feta
-1 rosie
-2 oua
-2 linguri smantana
-100 g cascaval
-sare, piper
-patrunjel verde, marar verde

Dupa o ora scoatem aluatul de tarta, il intindem si il asezam in forma de tarta. Il intepam din loc in loc cu o furculita sa nu se umfle si il punem in cuptor 10 minute.

Dovvlecelul il curatam de coaja, il taiem felii subtiri, adaugam sare si il lasam 15 minute sa se inmoaie.


Ceapa si baconul le calim in tigaia de teflon, fara grasime suplimentara. E suficienta grasimea lasata de bacon.


Batem cele doua oua, adaugam smantana, cubuletele de feta, baconul cu ceapa si feliile de dovlecei, sare piper si verdeata si turnam tot amestecul peste tarta. Deasupra punem felii de rosii si cascaval ras. Coacem 30-35 minute.




Delicioasa!