Va aduc azi o reteta foarte usoara, o prajitura cu blat pufos, fructe de sezon si un crumble fraged cu aroma de unt si vanilie, cu o glazura de lamaie, o prajitura ideala pentru vara. O puteti adapta in functie de prferintele voastre in materie de fructe. Puteti folosi cirese, visine, afine, capsune, caise, zmeura, prune, mere, etc. Eu am folosit visine, afine, capsune. In total aproximativ 650 g fructe. Dar puteti pune si mai multe, daca aveti.
Ingrediente:
-3 oua
-170 g zahar
-1 plic zahar vanilat
-coaja rasa de la o lamaie
-120 ml ulei de floarea soarelui
-200 g iaurt de tip grecesc
-280 g faina
-1 lingura amidon
-1 plic praf de copt
-400 g visine (eu am avut congelate, dar le-am lasat sa se decongeleze pentru ca ar fi lasat prea mult suc)
-150 g afine (acestea nu e nevoie sa fie decongelate inainte)
-100 g capsune taiate in sferturi
Pentru crumble:
-180 g faina
-120 g unt rece
-3 linguri zahar pudra
-1 plic zahar vanilat
Glazura:
-3 linguri zahar pudra
-2 lingurite zeama de lamaie
Mai intai am pregatit crumble-ul, punand toate ingredientele intr-un bol si amestecand cu varful degetelor, pana am obtinut o compozitie asemanatoare unor firimituri, dupa care am pus bolul in frigider pana am pregatit restul prajiturii.
Ouale se bat impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Se adauga uleiul, iaurtul, coaja de lamaie, faina, amidonul si praful de copt. Se amesteca si s toarna compozitia in tava (20/30) tapetata cu hartie de copt. Peste compozitia din tava se pun fructele, iar peste fructe se pune amestecul pentru crumble. Se coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180C, timp de 40-45 minute, pana devine usor rumena deasupra. (Eu zic sa incercati si cu o scobitoare, sa vedeti daca e bine copt si blatul.)
Pentu glazura, se amesteca zaharul pudra cu zeama de lamaie, se pune glazura intr-un posh de unica folosinta (am cumparat un set de pe Shein), se taie varful poshului si se glazureaza prajitura. Daca va place mai dulce, puteti pudra si cu putin zahar.
