Salamul de biscuiti este desertul care a facut parte din copilaria noastra, a tuturor. Eu l-am facut de foarte multe ori, in forma clasica, rotund, in forma de tort sau in tava de chec.
Acum am incercat o alta reteta si mi s-a parut cel mai bun, ciocolator si cremos salam de biscuiti, nici un pic uscat si sec. Asadar, am vrut sa salvez reteta, pentru ca de acum, clar, voi pregati doar astfel salamul de biscuiti.
Mai vreau sa spun ca am vazut mai multe retete in care apar stafidele sau rahat. Eu nu ma dau in vand nici dupa stafide, nici dupa rahat, deci dupa parerea mea, acestea nu au ce cauta in salamul de biscuiti.
Dar voi puteti adauga, daca vreti.
Ingrediente:
-500 g biscuiti petit beure (de la Lidl)
-150 g nuca prajita si tocata grosier
Pentru sosul de ciocolata
-350 ml lapte
-150 g zahar
-80 g cacao
-100 g unt
-100 g ciocolata neagra cu minim 50% cacao
-1 fiola esenta de rom
-1/2 fiola esenta de vanilie
Mai intai se prajeste nuca , apoi se toaca grosier.
Biscuitii se rup in bucatele nu foarte mari si se amesteca cu nuca prajita si tocata.
Pentru sos, se pun intr-un vas laptele, zaharul si pudra de cacao. Se amesteca si se fierbe sosul pana se topeste zaharul. Se adauga ciocolata maruntita si se amesteca pana se topeste toata ciocolata, apoi se adauga untul si esentele. Sosul rezultat se toarna peste biscuiti si se amesteca bine.
Se pregateste foilia alimentara pe care se pune compozitia de biscuiti si se formeaza salamul de biscuiti, ruland strans si legand cele doua capete. Se pune salamul de biscuiti in frigider minim 3 ore, dupa care se poate taia. Mie mi-au iesit doua bucati de aproximativ 40 cm.
