Budinca de chia cu lapte de cocos

Despre semintele de chia, se stie ca sunt unele dintre cele mai sanatoase alimente de pe planeta fiind extrem de bogate in nutrienti cu importante beneficii pentru corp si creier. 

- Semintele de chia sunt pline de antioxidanti
-Aproape toti carbohidratii continuti sunt fibre.
-Semintele de chia sunt bogate in proteine.
- Datorita aportului mare de fibre si proteine, semintele de chia ajuta la slabit
-Semintele de chia sunt bogate in acizi grasi Omega 3
- Semintele de chia imbunatatesc anumiti indicatori din sange, care pot scadea riscul bolilor de inima si a diabetului de tip II
-Semintele de chia contin o serie de nutrienti importanti pentru sanatatea oaselor.
- Semintele de chia pot aduce imbunatatiri majore diabeticilor de tip II.

Pe langa beneficiile enumerate mai sus, semintele de chia ne ajuta sa incropim in cateva minute un desert sanatos si delicios. Budinca de chia cu lapte de cocos se face foarte rapid si e delicioasa si aromata. Cu prima ocazie am sa cumpar si o nuca de cocos si am sa fac laptele de cocos acasa. Acum insa, am cumparat o conserva si budinca a fost gata in cateva minute.

Ingrediente:

-1 conserva de lapte de cocos (400 ml)

-4 linguri seminte de chia

-2 linguri miere de albine

-fructe proaspete, dupa preferinta (zmeura si mure)

Intr-un borcan mai mare, sau intr-un bol, se amesteca laptele de cocos cu mierea si semintele de chia si se pune borcanul in frigider pentru aproximativ o ora, dupa care budinca e gata. Se repartizeaza in pahare si se serveste cu fructe proaspete. 

Dulceata de coacaze negre

Despre coacazele negre se stie ca sunt foarte bune pentru tratarea anemiei. Indeosebi siropul se foloseste in scop terapeutic, dar va asigur ca dulceata e un deliciu absolut. Nu stiu in ce masura isi pastreaza insa proprietatile dupa fierbere, probabil o parte se pastreaza pentru ca aceasta dulceata nu trebuie fiarta mai mult de 10 minute. Continutul ridicat de pectina din fructe va lega dulceata imediat si o va face sa aiba consistenta unui jeleu. E prima oara cand fac aceasta dulceata, insa cu siguranta nu si ultima. Am folosit doar 1 kg fruct, 200 ml apa si 500 g zahar si am obtinut 4 borcanele de dulceata. De fapt 3 borcanele doar, pentru ca restul a ramas pentru degustare.
Fructele trebuie sa fie proaspete, nu exagerat de moi si nu zdrobite. Se pun coacazele intr-un bol mai mare si se spala in apa rece. Se schimba apa de mai multe ori si astfel se ridica la suprafata apei eventualele insecte si impuritati dintre fructe. Atentie, fructele trebuie sa fie intregi, sa nu fie prea moi sau zdrobite.
Apa si zaharul se pun la fiert pana se topeste zaharul si siropul incepe sa se ingroase. Se adauga fructele curatate si se fierbe dulceata aproximativ 10 minute, la foc mic. Dupa 10 minute, se ia vasul de pe foc si se toarna dulceata in borcane slapate si sterilizate, Eu pentru mai multa siguranta, dupa ce pun dulceata in borcane, pun deasupra si un varf de cutit de salicil, apoi capsez borcanele si le acopar cu paturi si le las pana a doua zi, pana se racesc borcanele de tot, apoi le pun in camara.