vineri, 30 iunie 2017

Apa cu fructe


Ce poate fi mai bun pe canicula decat un pahar cu apa rece? Stiu ca studiile arata ca  ar trebui sa bem ceaiuri calde si in general bauturi fierbinti. Eu una nu-mi imaginez cum as putea sa beau un ceai cald cand mi-e foarte sete si afara sunt 40 C. Vara niciodata nu-mi trece prin minte sa beau ceva fierbinte sau macar cald. Pana si cafeaua o prefer rece. 
In fine, ca bem ceaiuri calde sau doar apa rece, important este sa ne hidratam. Azi auzeam la radio ca ar trebui sa bem un pahar de apa la 20 minute. Waw, niciodata n-am putut sa beau atat de multa apa. Cu chiu, cu vai reusesc in unele zile sa ajung la 2 L, dar rar de tot se intampla. 
Asadar, ideea de azi, ca nu se poate numi reteta, de a adauga in apa gheata, fructe, frunze de menta este una foarte buna, pentru ca atunci cand vezi o carafa plina cu apa si fructe multicolore, parca simti ca ti se face sete si iti torni un pahar, apoi inca unul si uite asa te trezesti ca ai baut 1 L de apa in foarte putin timp. Si nu neaparat pentru ca fructele ar schimba foarte mult gustul apei ci din cauza efectului vizual pe care il produce o carafa multicolora. Cel putin in cazul meu e valabil. 
De ce aveti nevoie? De apa plata, cat mai pura. Eu de ceva vreme cumpar doar Bucovina, pentru ca studiile au demonstrat ca e cea mai pura apa de pe piata noastra. Pe langa apa, mai aveti nevoie de fructe la alegere. Eu am pus zmeura, felii de lamaie, felii de piersica, visine si frunze de menta. Si evident, cuburi de gheata. Daca lasat carafa cu apa cu fructe in frigider pentru cel putin o ora, veti simti ca gustul ape s-a schimbat usor si a imprumutat din aromele fructelor. . Vedeti ce simplu e sa ne hidratam? Incercati si voi, mai ales daca la fel ca si mine, va cam chinuiti sa beti mai multa apa. 




miercuri, 28 iunie 2017

Angel food cake


Angel food cake, sau "Prajitura ingerilor", usoara ca un fulg si facuta doar din albusuri, este un desert care cu siguranta va va placea. Eu am copt prajiturile in forme de mini gugulufuri, dar se poate coace si in forma de tort si decora ca atare. Am citit undeva ca nu e indicat sa se foloseasca forme de silicon, ei bine eu le-am copt in forma de silicon si au iesit destul de bine. Nu zic ca nu se puteau si mai bine, dar  ne multumim cu ce avem. :D

Ingrediente:
-7 albusuri
-120 g zahar
-80 g faina
-1 lingurita zeama de lamaie
-jeleu de mure
-200 ml smantana pentru frisca

Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul treptat si zeama de lamaie si se bat pana se topeste zaharul si rezulta o bezea ferma si lucioasa. Se adauga faina si se amesteca usor, cu miscari ample se jos in sus, avand grija ca aceasta compozitie sa nu se lase ci sa ramana aerata. Compozitia obtinuta eu am repartizat-o in forme de guguluf din silicon, insa se poate coace in orice forma doriti. Siliconul nu e cea mai fericita alegere pentru aceste prajituri, pentru ca raman goluri de aer si prajiturile nu ies atat de frumos din forme. Dar dupa decorare, micile defecte sunt ascunse. :) Prajitura se coace aproximativ 35-40 minute, dupa care se scoate din tava, respectiv formele de guguluf si se decoreaza dupa preferinta.

Jeleu de mure:
-250 g mure
-2 linguri zahar
-2 linguri apa
-5 g gelatina hidratata

Murele se paseaza printr-o sita, pentru a le indeparta semintele. Piureul rezultat se amesteca cu zaharul si apa si se pune la foc mic pana se topeste zaharul, apoi se ia deoparte si se adauga gelatina hidratata. Se amesteca pana se topeste gelatina si jeleul se repartizeaza in orificiile prajiturelelor.
Smantana pentru frisca se bate impreuna cu o lingura de zahar. Eu am adaugat o lingurita de jeleu pentru a capata o tenta usor mov. Se decoreaza prajiturile cu frisca batuta si se pun in frigider.