miercuri, 31 august 2011

Tort cu mousse de visine si ciocolata



Un tort delicios, o combinatie de ciocolata si visine. Nu va uitati cum arata :), l-am facut la repezeala si l-am ornat cu si mai mare repezeala.
Revin cu reteta.

Pentru blat:

-6 oua
-6 linguri zahar
-1 vanilie
-2 linguri ulei
-1 lingura apa
-6 linguri faiana
-1 praf de copt
-2 liinguri cacao

Galbenusurile se freaca cu zahar, vanilie, apa si ulei pana devin albe si spumoase. Se adauga faina amestecata cu cacao si praf de copt si in final, cu lingura amestecand de sus in jos se adauga albusurile batute spuma tare. Se coace blatulpana trece testul cu scobitoarea.
Dupa ce s-a racit complet, blatul se taie in doua parti egale.

Mousse de ciocolata cu lapte:

-200 g ciocolata cu lapte
-150 + 200 ml frisca lichida (am folosit Meegle)
-5 g gelatina (1 plic l-am impartit in 2 parti egale)

Gelatina se hidrateaza in putina apa. (Cam o lingura de apa si 1/2 plic gelatina)
Intr-un vas, pe bain marie se pun 150 ml frisca si ciocolata rasa se amesteca pana se topeste ciocolata, Se adauga gelatina hidratata. Se amesteca pana se dizolva gelatina, se ia vasul deoparte si cand crema s-a racit putin, se adauga 200 ml frisca batuta.

Mousse de visine:

-350 g visine (din congelator)
-3 linguri zahar pudra
-5 g gelatina
-300 ml frisca

Visinele secamnesteca cu zaharul pudra,apoi se pun intr-un bol si se zdrobesc cu mixerul vertical. Piureul format se incalzeste pana aproape de fierbere, apoi se adauga gelatina hidratata. Se amesteca pana se dizolva gelatina,se lasa sa se raceasca apoi se amesteca cu frisca batuta.

Blatul se taie in doua, se insiropeaza, se pune crema de visine apoi cea de ciocolata si in final al doilea blat insiropat. Se lasa la rece in frigider cel putin doua ore, dupa care se rastoarna pe un platou si se orneaza dupapreferinta.









duminică, 28 august 2011

Cheesecake cu afine si nectarine


Reteta o gasiti aici. Din pacate nu am sectiune, pentru ca tortul a fost o comanda din partea unei colege.




vineri, 26 august 2011

Rosii umplute la cuptor


O idee pentru un mic dejun sau pentru o cina usoara si destul de rapida. In 5 minute se pregateste 20-25 de minute sta in cuptor si cam asta e tot.

-4 rosii
-4 oua
-50 g cascaval/cas/branza feta
-2 felii sunca taiata cubulete
-1 bucata usturoi
-2 frunzulite de busuioc
-sare, piper, boia de ardei

Rosiile se scobesc, se sareaza, se umple pe jumatate cu amestecul de cascaval ras, sunca taiata cubulete, usturoi zdrobit si busuioc. In fiecare rosie se pune un ou. Peste ou se pune sare, piper, boia. Rosiile astfel pregatite se pun intr-un vas termorezistent uns cu ulei si se pu in cuptor pentru 20-25 minute.






miercuri, 24 august 2011

Tarta cu prune




Reteta e extrem de simpla, am folosit aluatul de tarta de la "Torta della nonna, iar pentru umplut vreo 5-600 g prune, 4 linguri zahar, putina scortisoara. Cam asta e tot, nicio filosofie. Oricum, o reteta simpla,de sezon, ieftina si foarte buna.






sâmbătă, 20 august 2011

Torta della nonna






"Torta della nonna" sau tortul bunicii, este de fapt un soi de tarta umpluta cu crema de vanilie, o crema asemanatoare celei de cremsit. (Dedicatie speciala pentru verisoara mea scumpa si draga, Antonica din Botosani, careia ii place tare mult acest fel de crema :) ) Reteta e luata de pe un blog italian , insa sursele mele de inspiratie au fost doua fete dragute de pe Bucataras, RuxyRux si Corina33.

Ptr aluat:

300 g faina
1/2 praf de copt
120 g unt
170 g zahar
1 ou + un galbenus
1 varf de cutit de sare
coaja rasa de la o lamaie

Ptr. crema:

750 ml lapte (am pus 1 l)
8 galbenusuri
200 g zahar
100 g faina sau amidon (am adaugat si 2 linguri de amidon)
1 plic zahar vanilat
coaja de la 1/2 lamaie




La aceasta reteta, mai intai se pregateste crema, apoi foaia de tarta.
Cele 8 galbenusuri se amesteca cu zaharul, vanilia, coaja de lamaie si se bat cu mixerul pana isi dubleaza volumui si se albesc. Se adauga faina, amidonul si laptele cald, apoi se fierbe crema pana se ingroasa si se lasa sa se raceasca.

Pentru foaia de tarta, se amesteca faina cu praful de copt, zaharul pudra, vanilia, coaja de lamaie, se adauga oul si galbenusul si in final untul moale. Se face o bila de aluat care se lasa in frigider pentru o ora.

Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o forma de tort, se intinde 3/4 din aluat pe funful formei de tort si pe margine, se pune toata crema iar restul de aluat se intinde si se decupeaza cu diferite forme si se pune peste crema. Se pune tarta in cuptor pentru 40-50 minute. Se lasa sa se raceasca, e bine sa stea la frigider cel putin 3 ore, dupa care se pudreaza cu zahar si se serveste cu o cafea alaturi. E delicioasa si sunt multumita si de aspect, singura problema fiind ouale palide de magazin :), de aceea crema mea a iesit alba spre deosebire de cea a fetelor.








Musaca de cartofi cu carne si ciuperci



-1 kg cartofi fierti in coaja
-500 g carne tocata
-500 g ciuperci
-1 ceapa
-o lingurita pasta de ardei
-rosii cherry
-sare,piper
-cimbru
-1 ou
-100 g cascaval (am pus cas de vaca)
-suc de rosii








luni, 15 august 2011

Pavlova cu zmeura



Reteta nu o mai scriu inca o data,  o gasiti  aici si aici. Va spun doar ca merita incercata. ;)